Puerros asados con miso y mantequilla

Ingredientes

• Puerros
• Miso
• Mantequilla
• Pimienta negra

Preparación

Asamos los puerros (enteros) al horno a 170 °C durante 45 minutos. Después, les retiramos las pieles superficiales y nos quedamos con la parte central, que debe estar tierna, algo que podemos comprobar con un cuchillo o un palillo. Lo abrimos por la mitad y ponemos un hilo de miso y un bloque de mantequilla, que fundimos completamente con el soplete, tostando tanto la mantequilla como el puerro. Terminamos con un poco de pimienta negra recién molida.