Steak tartar con salsa de soja, jengibre y ajo con huevas de salmón

Ingredientes

• Carne de ternera
• Salsa de soja
• Jengibre
• Ajo
• Furikake
• Huevas de salmón

Preparación

Picamos la carne cruda todo lo que podamos y le damos la forma que queramos, por ejemplo, de nigiri. Con el soplete, tostamos la parte externa de la carne, dejando la parte de dentro cruda. Ponemos unas huevas de salmón por encima y terminamos con furikake (también puede ser alga nori tostada y sésamo tostado) y nuestra salsa de ajo, jengibre, ajo y chile.