Javier del Pino, tiquismiquis y la SER en un crucigrama especial dedicado al equipo de A Vivir

Madrid

La crucigramista de El País, Nataly Sanoja, ha dedicado al programa A vivir que son dos días su Crucigrama Experto de este domingo tras su paso por “Las Preguntas de Burque”. Los asiduos a este mítico pasatiempo del periódico en digital tendrán que encontrar en la cuadrícula sitio para Javier del Pino, Lourdes Lancho, colaboradores y para algunos de los temas favoritos de su audiencia.

Sólo los oyentes más fieles del matinal de fin de semana de la Cadena SER podrán identificar las diez palabras que ha escondido la crucigramista venezolana en la rejilla de 15x15 que, además, incluye un bonito homenaje al crucigramista Mariús Serra, del periódico La Vanguardia, quien en una entrevista con Aimar Bretos le regaló al equipo de Hora 25 una original forma de incluir a la Cadena SER en cualquier crucigrama.

La conversación de “Las Preguntas de Burque” derivó hacia la liturgia dominical del periódico en papel y sus clásicos pasatiempos. Para analizar este fenómeno, Javier del Pino pudo conversar, además de con Sanoja, con Joan Josep Isern, aficionado a los crucigramas con más de 60 años a sus espaldas resolviéndolos. Durante la charla, el presentador intentó poner a prueba a sus invitados con definiciones míticas de estos pasatiempos, quienes demostraron estar a prueba de “yunques de platero”.

Un clásico de la cocina vasca para terminar el programa

El broche de oro lo puso la gastronomía con la visita de Iván García y el chef Fernando Lerma, de la Taberna del Alabardero. Los invitados explicaron la técnica del auténtico bacalao al pil-pil, basada en la emulsión del colágeno del pescado con aceite de oliva, un proceso que requiere paciencia y movimiento constante. La anécdota más divertida la protagonizó Manuel Burque, quien admitió haber confundido inicialmente la salsa del pil-pil con puré de patata.

Por su parte, la nutricionista Ángela Quintas aportó el análisis científico, señalando que, a pesar de su apariencia untuosa, el plato aporta unas 220 kcal por cada 100 gramos y es rico en proteínas de alta calidad y vitaminas B6 y B12. El episodio concluyó con una cata en directo y la recomendación de disfrutar de este clásico de la cocina vasca sin miedo, quedando a juicio del consumidor desoír o no la recomendación de la nutricionista de evitar abusar del pan con esta deliciosa salsa.