El Bar Restaurante Bienara representará a Estella-Lizarra en el Certamen Internacional de Pintxos y Tapas Medievales de la Red de Ciudades Medievales

Pamplona

Esta semana ha tenido lugar en la Sociedad Peñaguda, la elección del pintxo medieval que representará a Estella-Lizarra en el Certamen Internacional de Tapas y Pintxos Medievales, que organiza la Red de Ciudades Medievales, asociación de la que forma parte el Ayuntamiento de Estella-Lizarra. En la edición que se celebrará en el mes de octubre, en Hondarribia, el Bar Restaurante Bienara, con su pintxo: Ancestros, representará a la ciudad.

Los hosteleros participantes en el concurso en este caso han sido: Bar Rte. Florida, Bar Rte. Monjardín, y Bar Rte. Bienara, con los pintxos:

1. BAR RESTAURANTE FLORIDA. “Pulled Lamb”. Cocinero: Jorge Ruiz Luzuriaga.

2. BAR RESTAURANTE MONJARDÍN. “Croqueta de Res brava”. Cocinero: David Zhu.

3. BAR RESTAURANTE BIENARA. “Ancestros”. Cocinero: Iban Garín. ¡¡¡ Pintxo ganador!!!

El Jurado ha estado compuesto por:

1. En representación del Ayuntamiento de Estella-Lizarra: Cristina Pérez.

2. En representación de la Sociedad Peñaguda: Julio Sucunza.

3. En representación del C.I. Politécnico de Estella: Profesora Dpto. Cocina y Restauración: Esther Uyarra.

4. En representación de la Escuela de Hostelería de Estella: Profesora de cocina y restauración: María Jiménez.

5. En representación de la Asociación de Comerciantes, Hostelería y Servicios de Estella-Lizarra: Jose Flamarique.

6. Chef profesional: Álvaro Ruíz de Alda.