La Semana de la Cazuelica y el Vino llega a 28 establecimientos navarros

Pamplona

Del 4 al 13 de octubre, se celebrará la 23º Semana de la Cazuelica y el Vino D.O. Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, y que contará con la participación de 28 establecimientos de Pamplona, Ayegui, Burlada, Larraga y Mutilva. Cada uno de los establecimientos presentará una única cazuelica, que competirá en el concurso que premia las mejores creaciones. Un 68% de las cazuelicas presentadas son aptas para personas con celiaquía. El precio de la cazuelica, fijado por los propios establecimientos, oscilará entre los 2,60 y 3,10 euros (bebida no incluida).

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

Seis profesionales de la cocina ejercerán como Jurado base, estarán coordinados por la Asociación de Hostelería y serán los encargados de catar las cazuelicas durante la semana. Los bares se distribuirán en diferentes grupos y para ello se tiene en cuenta si han obtenido algún premio en ediciones anteriores, repartiendo los más galardonados evitando que confluyan en un grupo, en beneficio o perjuicio de otro.

Este año, la fecha prevista para la final será el miércoles 16 de octubre en Aula de la Cooperativa de Hostelería, en la que los finalistas elaborarán sus cazuelicas ante el jurado profesional, también integrado por profesionales de la cocina, y diferente al jurado de base. El lunes 14 de octubre se comunicará los establecimientos que han alcanzado la condición de finalistas.

Programa

En el marco de la Semana de la Cazuelica y el Vino se han organizado diversas actividades. Entre ellas, como novedad, se ofrecerá la 'Cata de los Otros Sentidos' (a ciegas) que se celebrará 2 de octubre en el Restaurante La Hacienda, a las 19.30 horas. Al privar del sentido de la vista mediante el uso de un antifaz, se busca "intensificar el resto de los sentidos, creando una experiencia única". Además, se pretende sensibilizar sobre la discapacidad visual y destacar la importancia de la accesibilidad en el ámbito de la hostelería. Pedro Bujanda, enólogo, será el encargado de dirigir la cata de una selección de vinos de la D.O. Navarra, mientras que Enrique Martínez explicará la elaboración de la cazuelica ganadora del año pasado.

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En esta edición se vuelve a organizar 'La musicata', una cata instructiva de vinos D.O. Navarra, acompañada de música de saxo en vivo. De la mano del instructor de cata Pedro Bujanda y el saxofonista Fernando Sánchez se catarán 4 vinos de la Denominación de Origen de Navarra amenizado con música de saxo en el porche del Hotel Pamplona Catedral. Será el 10 de octubre en horario de 20 a 21.30 horas.

Asimismo, el próximo lunes 9 de octubre a las 18.45 horas tendrá lugar un ShowCooking online en directo con cazuelicas de establecimientos que obtuvieron galardones en 2023. Los cocineros y cocineras de los tres establecimientos elaborarán su cazuelica desde la cocina del Bar El Goloso (Calle Aoiz, 12 de Pamplona) y se retransmitirá en directo desde el perfil de Instagram de @hostelerianavarra.

Ese mismo día se convocará a un grupo de personas para realizar una ruta de bares y así degustar juntos las cazuelicas maridadas con el vino D.O. Navarra con el objetivo de promocionar y difundir en blogs y redes sociales las cazuelicas y su maridaje con Vinos D.O. Navarra que ofrece cada establecimiento.

En esta línea, se va a desarrollar un concurso en Instagram y Twitter, abierto a todo el público, y que como novedad va a premiar las mejores fotografías y reels accesibles. Las personas participantes podrán unirse compartiendo las fotos y reels que tomen durante este evento gastronómico.

Con el objetivo de hacer este concurso más accesible y como forma de ayuda a las personas con discapacidad visual para que naveguen por RRSS, se deberá incorporar el texto alternativo en la descripción de la imagen en Twitter y en Instagram el reel deberá estar locutado y subtitulado. La mejor fotografía y el mejor reel serán premiados con un lote de 6 botellas de vinos D.O. Navarra. El premio se entregará el miércoles 16 de octubre de 2024, coincidiendo con la final del certamen.

Navarider day

Navarider Day es una prueba no competitiva y su décimo primera edición cuenta con un recorrido de 500 kilómetros por las carreteras de Navarra, donde los moteros y moteras deben acreditar su paso por 6 puntos de control en lugares de especial interés turístico, con la conducción, el paisaje y la gastronomía como ejes de la prueba. Organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra y Motorutas, más de 800 moteros llegados de todo el territorio nacional cenarán de cazuelicas el sábado 5 de octubre.