Sesenta y cuatro bares reivindican sus pinchos de siempre en la “Ruta Los Clásicos” de Navarra

Pamplona

Sesenta y cuatro bares de Navarra reivindican sus pinchos, tapas o raciones de siempre en la “Ruta Los Clásicos” que comienza este jueves y se prolongará hasta el 28 de noviembre. La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) organiza esta ruta con las que los establecimientos ponen en valor la especialidad de cada casa. Participan en esta iniciativa establecimientos de diferentes barrios de Pamplona y también de otras localidades como Elbete, Beintza Labaien, Elizondo, Eltzaburu, Irurzun, Castejón, Lerín, Larraga, Lumbie, Mendigorría, Beriáin, Huarte, Sarriguren, Huarte, Burlada, Ansoáin, Berriozar o Barañáin.

La clave de esta “Ruta Los Clásicos”, según sus impulsores, es diferente a la de otros certámenes gastronómicos, pues ya no se trata de probar lo último, sino lo permanente, lo que más gusta y además sabiendo que esta oferta concreta no es que se mantenga durante todo el año, es que se mantiene de manera permanente, al menos hasta que otra propuesta sea capaz de sustituirla y alcanzar el grado superior: convertirse en un clásico.

El común denominador será que cada pincho irá acompañado de una recomendación de vino D.O. Navarra recomendado.

A partir de ahí, avanzan, quien se animen a participar en esta experiencia se encontrarán con cazuelas de ajoarriero, pinchos de tortilla, casquería, croquetas, brochetas, patatas bravas, berenjenas, pulpo, pulgas, fritos, carrilleras, bacalao, hongos, huevos, buñuelos, incluso mariscos o platos de cocina fusión.

Este evento, organizado por ANAPEH, cuenta con la colaboración de la Cooperativa Hostelería de Navarra, Caja Rural de Navarra, Vinos D.O. Navarra, Reyno Gourmet y CPAEN y que está subvencionado por Gobierno Foral y Ayuntamiento de Pamplona.