'Ensalamiña' del restaurante Kaixo de Alsasua, la mejor ensaladilla de Navarra
En total, han participado en el certamen 38 establecimientos
'Ensalamiña' del restaurante Kaixo de Alsasua, la mejor ensaladilla de Navarra / Estudio Pujol
Pamplona
El restaurante Kaixo, de Alsasua, con su 'Ensalamiña, ha resultado ganador del I Concurso de Ensaladilla de Navarra, que se ha celebrado del 19 al 28 de septiembre. El jurado ha valorado de 'Ensalamiñá' su "equilibrio, la buena integración de los ingredientes, su cremosidad y su untuosidad". Ha recibido un premio en metálico de 1.000 euros.
'Ensalamiña' del restaurante Kaixo de Alsasua, la mejor ensaladilla de Navarra / Estudio Pujol
'Ensalamiña' del restaurante Kaixo de Alsasua, la mejor ensaladilla de Navarra / Estudio Pujol
En total, han participado en el certamen 38 establecimientos. De ellos, han quedado finalistas La Escalerica Centro, Snopb Cocktails & Food, San Nicolás-Cocina, Baviera y Bar La Estación, han informado los responsables del concurso.
Esta iniciativa ha sido organizada por Hellmann's, Cooperativa de Hostelería como proveedor oficial y Bodegas Inurrieta y Maestros Aceituneros como patrocinadores.
El jurado ha estado compuesto por Javier Diaz Zalduendo, Javier Azanza, Carlos Rodríguez, Gorka Aginaga, Jokin Ocaña, Fran Fernández, Juan Flamarique, Peio Cruz y Jorge Sauleda, periodista gastronómico.
