Al dente
Haremos hambre con Ainhoa Aguirregoitia, que nos recomendará ingredientes, nos enseñará recetas nuevas y nos llevará a sitios de comer por descubrir
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Sushi y el papel de la mujer con Andrea Díaz
Ainhoa Aguirregoitia nos trae sushi y analizamos el papel de la mujer en sus barras, desde Japón a el mundo occidental. Nos presenta a Andrea Diaz, chef del restaurante Ukiyo de Alicante
25/09/2025 | 16:51
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00:00:0016:51Las tres C's imprescindibles: Churros, Chistorra y Croquetas
Hoy las cocinas de Al Dente se vuelven abrir y Ainhoa Aguirregoitia, nuestra chef, nos introduce tres productos a los que nadie debería decir que no: croquetas, chistorra y churros.
18/09/2025 | 16:46
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00:00:0016:46La carta invisible con la que te manipulan los restaurantes
Existe una carta invisible que utilizan los restaurantes para hacernos elegir lo que ellos quieran. En nuestra sección 'Al dente' nuestra chef Ainhoa Aguirregoitia nos ha explicado cómo funciona esto y de que manera lo podemos detectar.
11/09/2025 | 17:29
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00:00:0017:29Verano gastronómico y propósitos de la temporada
Ainhoa Aguirregoitia reabre las cocinas de Al Dente con el propósito de innovar: nuevas recetas, catas, cocina en directo y seguir aprendiendo y experimentando en la cocina
04/09/2025 | 17:09
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00:00:0017:09Paella y cine de verano
Ainhoa Aguirregoitia despide la temporada haciendo una paella en directo mientras Javier Ocaña nos habla del cine de verano.
10/07/2025 | 33:06
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00:00:0033:06Cocinas nómadas del verano
Hoy Ainhoa Aguirregoitia trae Al Dente las cocinas nómadas del verano. Con ellas se recuperan técnicas muy primitivas adaptadas a entornos naturales y se utilizan recursos mínimos.
03/07/2025 | 17:09
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00:00:0017:09La nevera de verano
En este episodio de Al Dente, Ainhoa Aguirregoitia nos trae una lista de productos básicos que tenemos que tener en la nevera de verano. Además, nos ofrece 15 recetas distintas, una para cada día de las vacaciones.
26/06/2025 | 16:23
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00:00:0016:23Bivalvos, conchas y cítricos
Ya es verano, se nota en las calles y en todos lados. Y a esta hora nos metemos en la cocina, hay que tratar de encontrar temas frescos, veraniegos... Porque ya sabemos el calor que se pasa entre fogones...
19/06/2025 | 16:44
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00:00:0016:44Vajilla, cerámica y gastronomía con Carmen Ruiz
Ainhoa Aguirregoitia nos trae a las cocinas de Al Dente la importancia del continente además del contenido, es decir, la importancia de vajilla y presentación. Para ello, nos acompaña Carmen Ruiz, química, y trabajadora en cerámica durante más de 30 años, para hablar de lo que nos puede ofrecer en la gastronomía.
12/06/2025 | 18:52
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00:00:0018:52Salazones y gastronomía ilicitana desde Elche
Ainhoa Aguirregoitia deslumbra desde Elche en una edición especial de "Al Dente", con cata de salazones incluida en la que Àngels Barceló y José Luis Sastre se han puesto las botas. No ha faltado ni la cerveza.
06/06/2025 | 25:31
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