La Feria Alimentaria celebra su 20 edición con más de 140.000 visitantes

Barcelona acoge desde este lunes Alimentaria, la mayor feria de la industria agroalimentaria que celebra su 20 edición, la más internacional, y a la que acudirán más de 600 importadores y distribuidores, el doble que en la edición de 2012. La feria biaunal durará hasta el próximo 3 de abril y congregará a 140.000 profesionales y a 3.800 empresas expositoras. Este miércoles Hoy por hoy recorrerá los pasillos de este salón junto a sus cocineros Mikel Iturriaga y David de Jorge acompañados de Carlos Cano, coordinador de la sección de Gastronomía de la Cadena SER, que nos contará las novedades que trae esta edición.

Este miércoles nuestro 'Menú del día' tiene como protagonista La Feria Alimentaria de Barcelona. Nuestros cocineros Mikel Iturriaga y David Jorge, junto a Carlos G.Cano coordinador de Gastronomía de Cadena SER estarán con nosotros para hablarnos de las novedades y las curiosidades de una feria gastronómica que congrega a más de 140.000 visitantes y se prevé que dejará más de 175 millones en Barcelona, en su edición más internacional con el 28% de los visitantes extranjeros, y un 50% más de comerciales invitados de empresas internacionales que la anterior edición.

La Feria Alimentaria congrega una año más, a empresas, profesionales y amantes de la gastronomía, que este año repite edición de 'La Alimentaria Hub' que reúne congresos y seminarios sobre innovación, marcas, salud y bienestar, también distribución, ofreciendo más de 8.000 reuniones entre expositores y compradores.

Cumpliendo la efeméride de los 20 años, la Feria Alimentaria continua creciendo como un escaparate de la innovación y la experimentación de uno los sectores con más crecimiento en nuestro país, y a nivel internacional, tanto para profesionales como también para aficionados a la gastronomía. Este año, podremos encontrar avances científicos como conseguir congelar fruta conservando sus propiedades con una caducidad de hasta 3 años, o las primeras patatas bravas que su caducidad dura hasta un año.

También podremos encontrar productos nuevos tan curiosos como un 'snack' con sabor a gazpacho crujiente, mermelada de bacon, patatas con sabor a sopa de pollo, un yogur mediterráneo realizado con aceite de oliva, o un chicle de menta con cafeína no aptos para embarazas, niños, ni con personas con cardiopatías.

Como novedad en esta XX edición, este año se presenta The Alimentaria Experience, un espacio en el que se ofrecen talleres y demostraciones gastronómicas y que reunirá a más de 50 chefs estrellas Michelín como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, o Dani García, que nos visitará mañana para presentarnos las tendencias en los desayunos en sus formatos más creativos.

Este miércoleses, en Hoy por hoy, a partir de las 11:00 h con Gemma Nierga.