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Martes, 19 de Noviembre de 2019

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Arroz con perdiz (y otras exquisiteces) a 4.000 metros de altura

El equipo de 'El Celler de Can Roca' ha preparado un menú basado en comida liofilizada para la última expedición de Carlos Soria, que a sus 76 años intentará hacer cumbre en el Annapurna

Carlos Soria es uno de nuestros alpinistas más conocidos, y uno de los más veteranos. Ahora, a sus 76 años quiere terminar su gran proyecto: coronar los 14 ochomiles. Le quedan tres, y dos de ellos, el Annapurna y el Dhaulagiri, están ya en su punto de mira. Pero esta expedición será distinta ya que contará con la compañía del mejor repostero del mundo, Jordi Roca, chef de El Celler de Can Roca que ha elaborado un menú especial. Jordi permanecerá en el campamento base, a más de 4.000 metros de altura, para explicar a Carlos y su equipo como cocinar el arroz con perdiz, la sopa de ajo, o la sepia con guisantes que forman el menú que el chef gironés ha preparado. Esta mañana en Hoy por hoy con Gemma Nierga, ambos han contado a Gemma Nierga cómo está siendo la experiencia

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