Esos trastos de cocina

Barcelona

David De Jorge y Mikel Iturriaga han hablado del eequipamiento básico en la cocina, que utensilios son los imprescindibles para cocinar. Hay cocinas que parecen verdaderas tiendas de gadgets, llenas de trastos, algunos útiles pero la gran mayoría inútiles.

Nuestros colaboradores y oyentes nos han confesado esos utensilios que un día compraron y aún no han utilizad.,

Trastos de cocina:

• El descorazonador de piñas, una especie de tubo metálico rodeado de una espiral cortante que sólo uso una vez.
• El vaciador de aguacates, el chisme que quita el tallo a las fresas, el descorazonador de manzanas...
• El vaciador eléctrico de aire en botellas de vino. Es recargable, y jamás de los jamases tiene batería cuando lo necesitas.
• Cordoncitos de silicona para hacer rollitos de cosas y meterlos al horno. Vírgenes en el cajón desde 2008.
• La máquina de hacer pasta. El trasto inútil por excelencia.
• El enfriador de sandías japonés inventado hace unos años.
• El gestor de huevos. Es un trasto en el que pones los huevos dentro de la nevera, y él te dice en el móvil cuántos te quedan y lo frescos que están.

Así que la conclusión es hacerse con un buen equipo básico y déjate de trastos:

• Unos buenos cuchillos (el equipo básico es de dos: la puntilla y el cebollero o de cocinero) suplirán a millones de cortadores.
• Aparte de los cuchillos, un buen pelador siempre ayuda.
• La tabla de cortar, importantísima: sólida, lisa y (para mí) mejor de silicona.
• Cazuelas y sartenes: con dos o tres tamaños es suficiente; siempre base gruesa.
• Unas fuentes de horno (barro o metal),
• Un pasapurés y un batidor de varillas y ya tienes el set hecho.

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