Agua que no ha de correr
SÁBADO 12,00 H. Carlos G. Cano y Elisa Muñoz nos cuentan todo lo que debemos saber sobre el agua en la gastronomía


Por eso hemos decidido cambiar el refrán, porque en este caso sí vamos a beber mucha, pero que mucha agua. Y a saber muchas cosas sobre ella.
Por ejemplo, que un 60 % de nuestro cuerpo es agua; o que el 71 % de la superficie terrestre es agua...
¿Por qué nadie considera el hielo un elemento imprescindible de los cócteles? ¿Os imagináis un cóctel a temperatura ambiente en plena ola de calor?... ¿Y la moda del uso de agua de mar para fines (más o menos) gastronómicos? ¿Es una moda? ¿Es un negocio? ¿Es postureo?...
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A beber que son dos días (18/07/15)




