Gregorio Martín-Zarco: “Tenemos una gran calidad pero no está reconocido”

Madrid

Aprovechamos nuestra sección de ciencia y nuestra visita a La Mancha, una zona con la mayor extensión dedicada a su cultivo. Son muchos los científicos españoles que se dedican a mejorar el cultivo de la vid. Utilizan las últimas tecnologías, para producir los mejores caldos. 

Este preciado cultivo tiene su origen en  una planta que nació a orillas del Mar Mediterráneo y que, a lo largo de los siglos, se ha ido extendiendo y cruzando, de manera natural o por la acción del hombre, dando origen al importante patrimonio agrario que existe ahora en nuestro país, el primero del mundo en superficie dedicada al viñedo.

Además, a nivel internacional, también somos un ejemplo con nuestras 69 Denominaciones de Origen. Y los científicos han tenido un papel tan destacado en la historia del vino español que el CSIC, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, les ha dedicado un homenaje en una exposición que puede verse en el Jardín Botánico de Madrid y del que nos cuenta todos los detalles Javier Gregori.

Además hablamos con Gregorio Martín-Zarco, Presidente del Consejo Regulador, Denominación Origen La Mancha que con son ya tres legislaturas desde que fuera elegido como Presidente el año pasado al frente del Consejo Regulador, en 2003. Labores que compagina con la presidencia en la bodega Santa Catalina, de su municipio natal, La Solana.