¿Cerveza o vino? En La Rioja tienen la solución
Palacios Vinoteca junta la malta y la uva para crear una innovadora bebida en tinto y en blanco
Los dos tipos de cerveza, con tinto y con blanco, y los diferentes embotellados. / Palacios Vinoteca
Madrid
Estos días no paramos de brindar. Primero por la Navidad, ahora por el año que se va y por el que llega. Los más tradicionales eligen cava o champán, pero hay quien no se despega la cerveza: por algo este 2015 nos hemos bebido en España 48 litros por cabeza (y eso que somos de los más moderados de Europa). Hoy hablamos lo siguiente en cañas, birras, pintas, zuritos, quintos, botellines... En cerveza, en definitiva.
Además de la disputa con los espumosos, hay otro asunto de polémica, que divide a la sociedad sin visos de reconciliación: ¿cerveza o vino? Bueno, pues para los que no lo tienen claro, ha nacido la solución: cerveza con vino. La ha creado la riojana Palacios Vinoteca. Con dos variedades: en tinto y en blanco, con uva tempranillo y con viura. Se trata de añadir mosto en el proceso de fermentación de la cerveza. ¿El sabor? Curioso, para explorar. Y con producción limitada, unas 7.000 botellas de cada una.
Cervezas artesanales y no artesanales hay mil y una, para todos los gustos. Como la cerveza con sabor a zumo de tomate y almejas, picante, sal y zumo de lima que fabrica nada menos de Budweiser. O la cerveza color azul neón con agua de glaciares que hace la japonesa Abashiri. O la cerveza hecha a partir de leche que se llama Bilk. Pero ya saben, sea como sea, la cuestión es brindar estos días, buscar algún motivo para la felicidad. Ya sea con vino, cerveza, cava... o sin alcohol, que no es imprescindible.
