"Para conseguir la tercera estrella Michelín hay que funcionar como un reloj suizo"
El jefe de sala de 'Lasarte', el restaurante de Martín Berasategui en Barcelona, celebra las tres estrellas Michelín con las que ha sido galardonado
El cocicerno Martín Berasategui y el jefe de cocina, el italiano Paolo Casagrande tras recibir la tercera estrella Michelín en la gala de presentación de La Guía Michelin España&Portugal / Robin Townsend (EFE)
Barcelona
Ayer se presentó la nueva Guía Michelin de España y Portugal con el esperado reparto de las estrellas que distinguen a los mejores restaurantes de nuestro país. La gran novedad fue la concesión de las 3 estrellas para el restaurante barcelonés “Lasarte” de Martín Berasategui que, de paso, se convierte en nuestro chef con más estrellas. Esta mañana en Hoy por hoy con Gemma Nierga, Joan Carles Ibáñez, el jefe de sala del “Lasarte”, ha mostrado su alegría por dicho galardón.
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Joan Carles Ibáñez: "Es un premio al trabajo y al reconocimiento diario de nuestro comensal"
