Sábado, 06 de Junio de 2020

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COOCONING Y PROXIMIDAD MANDAN

Así estamos cambiando los consumidores: más productos "premium", más éticos, comida preparada o a domicilio...

Nuestros hábitos de consumo y formas de comprar están cambiando. Y en parte condiocionados por la falta de tiempo: ya no hacemos la compra de la misma forma ni en los mismos establecimientos. Optamos cada vez más por comida hecha, compramos en gasolineras, somos consumidores más responsables, tiramos de productos "gourmet"... Celia Rodríguez, analista de tendencias de la consultora Nielsen, nos dio todos los detalles en SER Consumidor

Estamos cambiando como consumidores. El último informe de la consultora Nielsen, ‘Tendencias del consumidor,’ confirma que ya no llenamos el carrito de la compra como antes, apostamos por productos gourmet o por la comida preparada.

Celia Rodríguez, analista de tendencias de Nielsen, explicó en SER Consumidor los resultados del estudio. Y señaló dos tendencias claves que explican estos cambios: el cooconig (el individuo socializa cada vez menos y pasa más tiempo en su casa, su hogar) y la proximidad.

En el último año ha aumentado la venta de productos gourmet en tiendas más especializadas. Los españoles nos estamos europeizando y cada vez pasamos más tiempo en casa y menos en la calle. El tiempo que estamos en casa lo queremos pasar sintiéndonos bien, y eso es lo que nos lleva a optar por productos un poco más “premium” como puede ser el sushi, o algunas cervezas especiales”, explicó.

Y aunque cada vez pasamos más tiempo en casa, la comida que consumimos en muchas ocasiones no la hacemos en nuestra cocina. El consumidor apuesta por la comida a domicilio o los productos ya cocinados. “Ahora, con todo el desarrollo de aplicaciones que te llevan la comida a casa y los espacios de comida preparada en el supermercado, cada vez pedimos más comida a casa o compramos directamente la comida hecha”. Esto se debe, en gran medida, a la “falta de tiempo”.

La subida de la compra “premium” no es el único dato curioso del estudio. La compra en gasolineras ha aumentado un 8% en 2019. Algo que se debe, otra vez, al factor de la proximidad. Y a que estos establecimientos ofrecen ahora una mayor variedad de productos. ”Lo ideal para todos sería que al salir de trabajar tuviésemos nuestra cesta de la compra lista para llevarnos a casa. Las gosolineras nos permiten esto, sobre todo en las grandes ciudades”. Y añadió: “ Las gasolineras ofrecen, en muchos casos, el servicio de tienda, de supermercado. De camino a casa compras tu comida o tu cena de una forma rápida y sin perder tiempo”, explicó la analista.

 

Los españoles, muy poco fieles a sus marcas

“El 8% de los españoles se declara fiel a sus marcas, ya sea a las cadenas a las que van a comprar siempre o las marcas de alimentación. La media europea es el 12%. Es una lealtad muy baja”, comentó Celia Rodríguez.

El 50% de los consumidores admite estar dispuesto a probar marcas nuevas. ¿Por qué cambian los consumidores de marcas? Le preguntamos. “Esto tiene que ver con la autenticidad y trasparencia que las marcas consiguen transmitir al comprador”, afirmó.

Los valores que representa cada marca influyen cada vez más en el consumidor. “Para mí la transparencia puede ser que no me engañen en el etiquetado con los contenidos del producto. Que yo sepa lo que mes estoy tomando. Pero la autenticidad y transparencia para muchas personas puede ser que sean respetuosos con el medio ambiente en el proceso de producción. Cada vez le damos más importancia a este tipo de cosas”, expuso Celia Rodríguez. Por eso las marcas intentan, según la experta, ser cada vez más sostenibles, éticas o respetuosas con los animales.

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