Una sabiduría que no aparece en los libros
Conversamos con el agricultor Marcos Garcés, la ganadera Ana Corredoira y el pescador Manolo Presas del conocimiento tradicional basado en la observación y heredado de sus antepasados
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Madrid
A lo largo de la historia, el conocimiento tradicional ha permitido a mujeres y hombres ligados a la tierra y la mar conocer el medio en el que trabajaban para obtener su propio sustento. Entender mejor los ritmos y el lenguaje de la naturaleza ha sido clave para diseñar estrategias, calendarios de trabajo y aprender a traducir el entorno rural.
El agricultor Marcos Garcés, la ganadera Ana Corredoira y el pescador Manolo Presas conocen bien esa sabiduría popular basada en la observación. Una sabiduría que no se aprende en los libros ni puede ser sustituida fácilmente con tecnología, pero que es esencial en el desarrollo de sus oficios.
En Teruel, Marcos advierte los cambios del tiempo observando las hormigas; en un pequeño pueblo de Lugo, Ana observa con atención el vuelo del cuco para conocer la llegada de la primavera; y en mar abierto, Manolo es capaz de orientarse mirando las estrellas, sin necesidad de señal GPS. En la sierra de Madrid, Isabel Bolaños y Valentina Rojo visitan a Javier de los Nietos, pastor del rebaño municipal de cabras guadarrameñas de El Boalo.
