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EL SOUFFLÉ DE FALSARIUS

Hojaldres de bonito "Engaña-amigos"

Hojaldres de bonito y cebolla caramelizada(FALSARIUS CHEF)

Hojaldres de bonito y cebolla caramelizada

Los fines de semana son un invento bastante razonable. De hecho están tan bien, que me extraña mucho que no nos los hayan quitado con la excusa de la crisis.

Y son sin duda un buen momento para quedar con los amigos. Este en concreto, debe serlo especialmente porque me han llegado un montón de mensajes, a través de Facebook, de gente que quería agasajar a sus invitados, y me preguntaba por alguna receta rica y sencilla. Yo en estos casos lo que recomiendo es cambiar de amigos.

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En vez de los habituales gorrones, que vienen con hambre y dispuestos a comerse (y beberse) todo lo que tengas, lo mejor es hacerse unos amigos nuevos, finos y elegantes, de esos que, cuando vienen de visita, lo hacen con varias bandejas de comida suculenta y sus correspondientes botellas de vino rico bajo el brazo.

La teoría es buena, pero si ponemos el listón tan alto, lo más fácil es que nos quedemos sin amigos y sin comer, que es peor. Así que buscando el equilibrio he preparado estos "Hojaldres de bonito engaña-amigos", que bajo su chula apariencia esconden un trabajo mínimo, aceptable incluso con la lógica pereza finsemanera.

Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre refrigerado, 1 bote de cristal de bonito del norte rico, 1 bote de confitura de cebolla (el mío era de Hero), tabasco.

Preparación: sacamos la bandeja del horno (que luego nos va a hacer falta) y ponemos este a calentar a 180 grados. Extendemos la masa de hojaldre y vamos cortando círculos, ayudándonos con un vaso grande, por ejemplo. Pinchamos un poco la masa y ponemos sobre ella una cucharadita de cebolla confitada (que es como una mermelada de cebolla), un taquito de bonito y dos gotas de Tabasco para darle un toquecillo un poco picante.

Cerramos la masa como si fuera una empanadilla, sellando bien los bordes y la colocamos en la bandeja sobre el papel para horno que trae el hojaldre. Repetimos la operación con todos los círculos de masa que tengamos y lo metemos al horno hasta que el hojaldre esté doradillo. Perfecto para tapear con unas cervecitas y tomar algo calentito.

Hojaldres de bonito "engaña-amigos"

02:42

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