Crema de anchoa con queso y sardina en lata

INGREDIENTES

Para la crema de queso y sardina,

130 g de sardinilla en aceite desespinada

130 g de queso en porciones

150 g de aceite de Carabaña

70 g de agua

20 g de mostaza

3 filetes de anchoa en aceite

1 cucharada de café de perejil picado

PREPARACIÓN

Triturar las sardinas con el agua y pasar por un colador chino fino. Agregar a la mezcla, el queso, las anchoas y la mostaza. Finalmente añadirle el aceite a chorro fino emulsionando con la túrmix o batidora americana. Servir la crema decorada con el perejil picado.