Mousse de pichón
La receta de Martin Berasategui en 'Hoy por Hoy'
El cocinero vasco nos descubre ricas recetas para platos veraniegos
INGREDIENTES
.- 500 g. de restos de paté
.- 1 hoja y media de gelatina
.- 500 g de nata líquida
PREPARACIÓN
1. Trituramos 500 grs de restos de paté en la trituradora.
2. A continuación colamos el triturado.
3. A lo anterior añadimos 1 hoja de gelatina, derretida en el microondas.
4. Aparte montamos 500 grs de nata líquida bien fría.
5. Una vez que el pate este tibio o frío, le añadimos la nata poco a poco, mezclando con mucho cuidado.
Más información
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Martín Berasategui en 'Hoy por Hoy' (19/07/2011)
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Martín Berasategui en 'Hoy por Hoy' (26/07/2011)
