El libro ha sido elaborado por el cocinero Sergio Fernández Guerrero, profesor de cocina en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid y presentador y colaborador en distintos programas de televisión, y podemos encontrar numerosas recetas que ayudan a reutilizar alimentos que han sobrado de otras comidas. Además, el libro también incluye consejos muy útiles para mejorar las compras y la conservación de los alimentos El libro «Recetas con aprovechamiento y consejos» surge de la campaña promovida por Hispacoop «Sin desperdicios: aprovecha la comida». En ella quieren concienciar a los consumidores para reducir el desperdicio de alimentos y aprender a reutilizarlos. Esta campaña está financiada por el Ministerio de Sanidad Servicios Sociales e Igualdad. El libro lo componen 25 recetas diferentes entre las que encontramos desde una «lasaña de cocido» hasta unas «natillas de turrón». Para completar la experiencia de los usuarios, también han elaborado las 25 recetas en vídeo, ilustrando cómo se elabora cada plato y distintos alimentos alternativos a los que proponen en el texto original. Se han editado 1.500 ejemplares en papel - ya casi agotados - y también se puede acceder a él a través de su página web en formato digital. Además de las útiles recetas también han incluido 20 páginas con consejos e información para aprender a conservar los alimentos y a mejorar la planificación de la compra. En SER Consumidor hemos entrevistado a Sergio Fernández, el creador de este libro, y no le gusta denominar a las comidas de días anteriores «sobras» puesto que se pueden convertir en un plato completamente nuevo.