Salmuera
El paso definitivo del ahumado es la mezcla de sal y azúcar (en una proporción del 90/10%) que hace que el salmón se conserve y que tenga ese sabor tan característico(ELISA MUÑOZ)
Elisa Muñoz
Periodista en Cadena SER desde 2008. Primero en programas como 'La Ventana', 'Hoy por Hoy Madrid' o...
