El Rollo de Cocina #67: de sopas, casta y lomo a baja temperatura
Actualidad gastronómica, cada domingo minutos antes de las 15h, con Carlos G. Cano
Lomo de cerdo a baja temperatura con salsa de naranja y verduras. / JUAN MARTÍN GUERRERO
Madrid
¿Qué mejor que una sopita para combatir el frío de forma sabrosa, económica y nutritiva? Erika Medina, coautora de Sopas frías y calientes y chef del restaurante guipuzcoano Gran Sol nos desvela cuál es el secreto de un buen caldo, y Rodrigo García, del equipo de cocina del madrileño Chuka Ramen Bar, nos habla de las bondades de esta sopa de origen asiático.
Además comentamos la foto que nos ha mandado Juan Martín Guerrero. Si quieres hacernos llegar una imagen de tus platos, puedes hacerlo vía Twitter, usando el hashtag #ElRolloDeCocina, o por correo electrónico: elrollodecocina@cadenaser.com.
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del...
