Play Gastro | Destino S. C. de Tenerife
Una guía ideal para 'foodies' con ganas de descubrir guachinches y muchas papas diferentes
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La Gomera, El Hierro, La Palma y Tenerife... ¡en colores! / GETTY / ELISA LÁZARO
Santa Cruz de Tenerife
Además de sol y playa, en El Hierro, La Palma, La Gomera o Tenerife hay muchos sabores y paisajes con los que disfrutar. Más variedades de papa de las que puedes recordar, guachinches escondidos, mercados, bodegas, salinas... ¡y hasta un dos estrellas Michelin! Si quieres descubrir estas islas de otra manera, ¡dale al Play!
Play Gastro #84 | Destino Santa Cruz de Tenerife
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Restaurantes con estrella Michelin (2015)
- M.B., Hotel Abama, Guía de Isora (922 12 60 00).
- Kabuki, Hotel Abama, Guía de Isora (922 12 60 00).
- Kazan, Santa Cruz de Tenerife (922 24 55 98).
Fuera de carta
Lucía Taboada nos saca a bailar, nos lleva de carnaval y nos introduce en el increíble mundo de las expresiones regionales. ¿Un ejemplo? "Amarrar el burro a la guayabera" significa... ¡ligar!
¿Dónde desayunamos?
Además de tinerfeño, Alejandro Rodríguez es un gran desayunador y nos recomienda varios lugares en los que empezar bien el día:
- Mesón El Monasterio, Los Realejos (922 34 07 07).
- La Garriga, Santa Cruz de Tenerife (922 28 55 01).
- Bar Imperial, Santa Cruz de Tenerife (922 28 19 26).
Turisteo
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El atardecer, en La Palma, huele a sal marina. / EDUARDO CABRERA / ELISA LÁZARO
Eduardo Cabrera nos propone recorrer La Palma para descubrir sus paisajes y sus senderos, haciendo una parada en sus salinas y también en el restaurante temático El Jardín de la Sal (922 97 98 00).
¿Dónde comemos?
Begoña Ávila nos cuenta qué son los guachinches y qué podemos comer en uno de ellos, pero si os cuesta dar con uno, nada mejor que descargarse Guachapp. Hablamos con uno de sus creadores: Carlos Hernández de la Rosa.
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Pulpo con papas en La Gomera. / GETTY / ELISA LÁZARO
La sobremesa
Hablamos con Yanet Acosta, periodista gastronómica, autora de El Chef ha muerto y directora de The Foodie Studies, quien también nos recomienda algunos de sus restaurantes favoritos:
- Chipi-Chipi, Santa Cruz de La Palma (922 41 10 24).
- El Burgo, Playa de las Arenas, Buenavista del Norte (922 12 78 31).
De compras
Además de disfrutar de los productos, en Tenerife se puede disfrutar con el mero hecho de comprarlos, y para ello Ardiel Rodríguez nos recomienda explorar el mercado de La Recova (922 21 47 43).
¿Dónde cenamos?
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Carpaccio de camarón soldado (M.B.).
Tenerife cuenta con un restaurante dos estrellas Michelin: el M.B. del Hotel Abama, en Guía de Isora (922 12 60 00). Hablamos con su chef, Erlantz Gorostiza.
El brindis
Elisa Muñoz nos invita a viajar por la Luna sin movernos de Tenerife, con banda sonora de Pumuky, copas de vino y muchas recomendaciones.
