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Gastro

Palo Cortado Sacristía Jauna: un vino complejo y casi mágico

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas en vídeo de Fran Ramírez y Óscar Marcos

Palo Cortado Sacristía Jauna

Madrid

Los vinos Palo Cortado dan mucho que hablar últimamente. ¿Cuestión de esnobismo? Su elaboración es casi mágica, de eso no hay duda. Este vino, además, aporta complejidad con aromas de frutos secos o incienso. En boca es salino y yodado, con notas cítricas o de tofe, y podría acompañar unas mollejas o una tabla de quesos.

BODEGABODEGAS GARVEY
DENOMINACIÓN DE ORIGENDO JEREZ
AÑADASIN AÑADA
CRIANZACRIANZA BIOLÓGICA Y OXIDATIVA
ALCOHOL20 %
VARIETALES

100 % PALOMINO FINO

VISTACOLOR ÁMBAR OSCURO CON REFLEJOS CAOBA
NARIZAROMAS INTENSOS A FRUTOS SECOS, MADERA NOBLE Y NOTAS MINERALES. RECUERDOS DE OREJONES Y TOFFEA
BOCAENTRADA POTENTE, NOTAS SALINAS EN EL PASO QUE LE CONFIEREN GRAN FRESCURA. FINAL ATERCIOPELADO Y ENVOLVENTE
CONCLUSIONESVINO ENIGMÁTICO CON AROMAS DE AMONTILLADO Y PALADAR DE OLOROSO. GRAN COMPLEJIDAD Y FINURA
PUNTUACIÓN95
PRECIO55,60
ACOMPAÑAMIENTOIDEAL PARA ACOMPAÑAR PLATOS DE CASQUERÍA (MANITAS, MOLLESJAS), QUESOS AHUMADOS, AVELLANAS, ETC.

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