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Baltos: colores y aromas de mencía

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid

GRABACIÓN: PABLO PALACIOS/R. CUADRADO | EDICIÓN: PABLO PALACIOS

Bierzo es una las mejores denominaciones de España y en este vino, envejecido durante seis meses en barricas de roble francés y americano, se reconocen a la perfección los colores y los aromas de la variedad icónica de esta zona: la mencía. Por su acidez, complejidad y frescura resulta ideal como acompañamiento de platos de verduras e incluso valdría para algún pescado graso.

FICHA DE CATA

Desbastados
BODEGA Dominio de Tares
DENOMINACIÓN

Bierzo

FECHA DE CATA 27/09/2018
AÑADA 2015
CRIANZA 6 meses en roble americano y francés
ALC (% VOL) 14 % Vol
VARIETALES Mencía
VISTA Rojo picota granate con ribete rubí
NARIZ Aromas de fruta negra ( arándanos, moras ), lilas, violetas, lavanda, incienso y notas de confitería
BOCA Fresco y frutal en su ataque, donde destaca su equilibrada acidez con notas minerales como el carbón negro y el grafito
CONCLUSIONES Mencía muy varietal que refleja claramente el terreno y la tipicidad de la zona con un agradable toque especiado de su paso por barrica
PUNTUACIÓN 91
PRECIO 7,70 €
ACOMPAÑAMIENTO Caza menor, carnes rojas a la parrilla, verduras, pollo asado, quesos semicurados, arroces de carne, legumbres
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