Alimentación
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00:00:0015:07Al dente
Fritos: trucos para un rebozado crujiente y no aceitoso
Ainhoa Aguirregoitia nos lleva de ruta de fritos por España, analiza los distintos tipos de rebozados y pan que podemos utilizar y nos da los trucos necesarios para conseguir una fritura buena, crujiente y que no esté empapada de aceite.
06/07/2023 | 15:07
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00:00:0027:55Cadena SER, audios extra
Cómo come... un pastelero
Con la esencia de sus antepasados franceses, el pastelero argentino Juan Manuel D'Alessandro hace en su obrador de Madrid la mejor tarta de limón y merengue. ¿Cómo come alguien que trabaja rodeado de tentaciones?
06/07/2023 | 27:55
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00:00:0050:41Las edades de Millás
La vida secreta de un langostino en Valladolid
Juan José Millás y Paqui Ramos le cuentan a Javier del Pino cómo ha sido la visita a Noray Seafood, la granja de langostinos en Medina del Campo.
02/07/2023 | 50:41
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00:00:0009:35Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
27/06/2023 | 09:35
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00:00:0009:12Gastro SER
Reportaje | Atún rojo: ¿tradición o disparate?
Fernando Bayo, director de Código de Barras, nos explica cómo ha cambiado la pesca del atún en las almadrabas de Cádiz y por qué no todas las técnicas son tan sostenibles como esta.
28/06/2023 | 09:12
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00:00:0011:34Hoy por Hoy Bierzo
Cómo evitar problemas intestinales en verano
La nutricionista Ariadna Méndez nos acerca consejos para evitar infecciones alimentarias en verano
26/06/2023 | 11:34
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00:00:0021:31La Ciencia de A Vivir
La siesta podría proteger al cerebro contra el envejecimiento
La investigación científica sugiere que las siestas cortas durante el día pueden mantener el cerebro sano a medida que envejecemos, mientras que las siestas prolongadas podrían ser un síntoma de Alzheimer. Con Pere Estupinyà, Javier Sampedro y el especialista en Medicina del Sueño Javier Albares, ahondamos en la relación del sueño con la salud.
25/06/2023 | 21:31
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00:00:0022:03SER Runner
Ayuno prolongado: ¿puede ser beneficioso pasarnos días sin comer?
El método Buchinger, que cuenta con partidarios y detractores, propone prescindir de la alimentación sólida durante días para regenerar y reactivar nuestro cuerpo
23/06/2023 | 22:03
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00:00:0019:48Hora 25 de los negocios
Nos vamos de cañas: radiografía de la cerveza
El precio de la cerveza no frena ni frenará su subida debido a los precios históricos que alcanza la cebada. Un precio que ya se ha visto afectado por la crisis inflacionaria. Pese a todo, el consumo sigue creciendo y deja perspectivas positivas al sector de la hostelería. Analizamos la situación del sector con Jacobo Olalla, Director General de Cerveceros de España.
20/06/2023 | 19:48
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00:00:0009:52Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
20/06/2023 | 09:52
