Atún
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00:00:0036:29Radio Periferica
El viaje de una lata de atún: 8.000 kilómetros del mar al plato
Tras la etiqueta de "ecológico" o "bio" con la que se venden algunos productos existe un gran debate acerca de lo que podemos considerar o no sostenible. Grupos de científicos, ambientalistas, gobiernos y empresas llevan décadas procurando llegar a un consenso. Las conclusiones las recogen sellos como el de MSC, que certifica a las pesquerías que reducen su impacto en el ecosistema marino y en las poblaciones de peces. Para conocer qué hay detrás de la lata de atún que habitualmente compramos en el supermercado, viajamos junto a ellos a Seychelles, donde la atunera vasca Echebastar ha sido la primera flota que pesca con FADs en obtener este certificado.
28/05/2022 | 36:29
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00:00:0001:39:49Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (30/08/2021)
Hablamos del atún rojo con Aniol Esteban, y también sobre el futuro del mar en Menorca, hablando de economía azul. La responsable de promoción turística del Ayuntamiento de Ibiza, Dessiré Ruiz, visita Menorca para dar a conocer la mejora que están aplicando a los bonos turísticos del Govern. Macià Coll de Ciutadella Antiga nos acompaña en el Fem Xarxa de cada mes. El guitarrista Pablo Sainz nos atiende antes de su concierto, que cierra el Festival de Verano de JJMM de Ciutadella. Andrea Ciuró nos habla de su trabajo en Juaneda Menorca. Amalia Pérez Juez nos comenta los descubrimientos que ha hecho el equipo de arqueólogos en Torre d'en Galmés. Y más.
30/08/2021 | 01:39:49
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00:00:0021:29Hoy por Hoy Ciudad Real
'Entre Fogones', con Fernando Buitrón: el atún rojo y las gachas de almortas
Las gachas de almortas ya son 'aptas' para consumo humano, y conocemos cómo elaborar un buen plato de atún rojo
30/04/2021 | 21:29
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00:00:0004:04Radio Murcia, audios extra
El #FoodieWhatsapp de Mireia Ruíz: tartar de atún rojo y aguacate
Hay platos sanos, sencillos y divertidos de preparar y nuestra cocinera favorita, Mireia Ruíz ,nos enseñana en 'A Vivir Tierra y Mar' cómo montarnos un tartar de atún rojo y aguacate con el que podemos disfrutar además de uno de los productos más representativos de las aguas murcianas
15/02/2021 | 04:04
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00:00:0010:13Radio Murcia, audios extra
La almadraba de La Azohía vive una de sus mejores campañas
Los almadraberos de La Azohía siguen sin dar crédito a la campaña de capturas que llevan. Sin ir más lejos, este viernes la jornada acabó con un balance de 28 piezas de entre 100 y 300 kilos de atún rojo salvaje. "Estamos teniendo una campaña muy fuerte, no es usual capturar atunes de 305 kilos. Estamos teniendo también mucho bonito, albacoretas, lechas... Estamos muy contentos", ha contado en 'A Vivir Tierra y Mar' Juan Paredes, al frente de este almadraba tradicional que fue fundada por en 1946 por su abuelo junto a otros socios
06/06/2020 | 10:13
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00:00:0011:33Siempre pensando en lo mismo
Reto Berasategui: tartar de atún
Martín Berasategui nos propone para el reto de esta semana un segundo de lo más sabroso
22/05/2020 | 11:33
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00:00:0010:34Estartapeando
Estartapeando (25/10/2019): Atún hecho con tomate... literalmente
Mimic Seafood nos presenta Tunato, un producto elaborado con una variedad concreta de tomate que emula el sabor y la textura del atún en platos como sushi o tartar. Además, la asociación de empresas desarrolladoras de videojuegos nos presenta sus propuestas para el sector que quieren que los partidos recojan de cara a las próximas elecciones generales
28/10/2019 | 10:34
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00:00:0003:11Consultorio de Martín Berasategui
Martín Berasategui responde: ¿Atún o bonito? ¿Alguna receta para la algarroba?
El cocinero 10 estrellas michelín responde a lsa dudas de los oyentes de 'Hoy por Hoy' en su consultorio semanal
20/09/2019 | 03:11
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00:00:0001:39:20Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (12/07/2019)
Seguimos observando el triángulo de verano en el cielo estrellado de Menorca con Salvador Sánchez, del Observatorio astronómico de Costitx. Amadeu Bernadet nos explica qué es No Tóxic Menorca. Pau Marqués nos habla del concierto de Camus Trio del próximo lunes. Justo Saura de ASMEN nos habla de la guía para navegantes que han difundido recientemente. Quim Salord nos descubre la interesante exposición que celebra el centenario del diseño de un mueble típico menorquín. Saludamos a la nueva asociación sobre el suicidio y nos dan a entender el sentido de su existencia. Hablamos de atún con Lucas García del Hotel Casas del Lago. El humor de Miss Love nos acompaña como cada viernes. Y más
12/07/2019 | 01:39:20
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00:00:0007:50Hoy por Hoy Burgos
En la Cocina 12.06.19. Atún
Sección semanal con el cocinero Nacho Rojo
12/06/2019 | 07:50
