Carnes
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00:00:0006:32Hora 14 Dénia - Marina Alta
Entrevista a José Manuel Piña, presidente de Associació de Restauradors de Xàbia
Entrevista al presidente de la ARX, Associació de Restauradors de Xàbia, José Manuel Piña, en la edición de Hora 14 del martes 7 de marzo sobre la celebración de la VI edición de Xàbia al Plat Primavera, entre el 8 y el 18 de marzo. Catorce restaurantes asociados participan en este paseo gastronómico, con menús elaborados con productos de temporada, a precios que oscilan entre los 25 y los 40 euros.
07/03/2017 | 06:32
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00:00:0021:41Hoy por Hoy León
La Buena Mesa – Patata rellena de cecina y capitalidad gastronómica (06/03/2017)
El cocinero leonés Javi del Blanco, del restaurante LAV, nos enseña a preparar su receta de “Patata rellena de cecina, yema de huevo de codorniz y queso de Valdeón”. Además, entrevistamos a Pedro Palacios, responsable de la iniciativa “Capital Española de la Gastronomía”, que estará como invitado en un curso universitario sobre Turismo Gastronómico dirigido por el profesor Carlos Carbajo.
06/03/2017 | 21:41
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00:00:0005:40SER Consumidor
“Los productos envasados o al corte duran lo mismo una vez abiertos”
El domingo pasado en SER Consumidor quisimos hablar con dos profesionales para saber por qué pasa esto, por qué hay tanta diferencia. ¿Realmente ese proceso, la elaboración del envasado, es tan caro como para que se disparen los precios?
28/02/2017 | 05:40
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00:00:0004:15A Vivir Baleares
Hambuerguesas con cacahuetes
Una receta ideal para los más pequeños de la familia
27/02/2017 | 04:15
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00:00:0017:43SER Ciudad Real, audios extra
ENTRE FOGONES / Entrevista a Oscar Escoriza, ganador del concurso nacional de cortadores de jamón e Isabel Guadalupe nos da una receta de alcachofas de temporada
ENTRE FOGONES / Entrevista a Oscar Escoriza, ganador del concurso nacional de cortadores de jamón e Isabel Guadalupe nos da una receta de alcachofas de temporada
24/02/2017 | 17:43
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00:00:0001:22SER Ciudad Real, audios extra
Entre fogones / frutas en sartén
Entre fogones / frutas en sartén
24/02/2017 | 01:22
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00:00:0001:36Hora 14 León
La opinión de Juan Miguel Alonso (23/02/2017)
Otra delocia 'gochil': el entrecuesto
24/02/2017 | 01:36
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00:00:0001:36Hora 14 León
La opinión de Juan Miguel Alonso (23/02/2017)
Otra delocia 'gochil': el entrecuesto
24/02/2017 | 01:36
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00:00:0000:27Hora 14 Lugo
José Ramón González, responsable de sectores agrarios de UU.AA., sobre el concurso de Artesanos Gallegos de la Carne
José Ramón González, responsable de sectores agrarios de UU.AA., sobre el concurso de Artesanos Gallegos de la Carne y las implicaciones para el medio rural.
23/02/2017 | 00:27
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00:00:0016:15Hoy por Hoy Cantabria
Lucía Ortiz, bióloga de 25 años: "Tuve claro que quería ser ganadera".
Desde Ibio, en el municipio de Mazcuerras, Lucía Ortiz nos explica en SERGastro, de Hoy por Hoy Cantabria, los motivos por los que decidió dedicarse a la producción cárnica en la ganadería de su padre una vez que terminó sus estudios de biología. Ell y su familia han creado una marca, Ibiolimusín, vende carne de ganado limusín en una carnicería situada en la localidad de Villanueva de la Peña. Las explotaciones dedicadas a la Indicación Geográfica Protegida 'Carne de Cantabria' han crecido un 36,4% en seis años mientras que las reses sacrificadas en las mismas se han disparado un 65%. Desde Ibiolimusín, Lucía y su familia no comercializan carne bajo el sello de IGP, pero viven el incremento de la producción cárnica que evidencian todas las estadísticas recientes.
03/02/2017 | 16:15
