Carnes
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00:00:0006:55Cadena SER, audios extra
Steak tartar
El chef malagueño José Carlos García, que cuenta con una Estrella Michelín, reinterpreta en este espacio platos típicos de Málaga durante todo este verano
30/08/2016 | 06:55
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00:00:0000:33La Ventana Comunitat Valenciana
Ximo Puig - president Generalitat: 'Chorizos hay en todas partes'
Ximo Puig - president Generalitat: 'Chorizos hay en todas partes'
25/08/2016 | 00:33
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00:00:0001:31:22Radio Santander, audios extra
Ser Gastro (27/07/16)
Programa realizado desde el Campo de Golf del Abra del Pas en Mogro en Hoy por Hoy Cantabria. El Chef ejecutivo de Cantur Floren Bueyes preparó un showcooking para los invitados asistentes con los siguientes platos en versión tapa. Ensalada de pechuga de ave escabechada al tomillo, medallón de lomo de cerdo con salsa de tostadillo lebaniego, rabo de vaca estofado al vino tinto de Cantabria con patata panadera, carrilleras al aroma de chocolate Horno San josé con patata Ana y tiramisú con bizcocho de chocolate al aroma de café Dromedario Además, la empresa cárnica de Cantabria, Camarsa, realizó una exhibición sobre los diferentes usos y cortes que se pueden dar en una pieza de ternera, en este caso en la contra, en función de la receta que se va a realizar.
04/08/2016 | 01:31:22
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00:00:0016:45Hoy por Hoy Jaén
Alberto Molinero: "La programación del año que viene estará llena de sorpresas"
Este viernes 22 en 'Hoy por Hoy Jaén' hemos tenido el placer de hablar con Eduardo Bellón, director comercial de 'Arte Monte' y Alberto Molinero presidente de la fundación 'Jaén Gastronómico', con ellos hablamos de los nuevos proyectos que arrancarán en otoño y sobre las líneas de trabajo de 'Arte Monte', empresa situada en Aldeaquemada.
23/07/2016 | 16:45
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00:00:0008:08SER Cuenca, audios extra
Un documental recrea la matanza del cerdo en Albalate de las Nogueras (Cuenca)
La productora audiovisual valenciana Anzropía presentará el 21 de agosto en Albalate de las Nogueras (Cuenca) el ducomental que han realizado sobre la labor de las mujeres en el ámbito rural. Como excusa han elegido un día de matanza del cerdo. El equipo de realización se presentó en este pueblo alcarreño un frío fin de semana del mes de febrero y participaron en todo el proceso, desde el sacrificio del animal hasta el embutido de los chorizos, pasando por el descuartizamiento, el picado de la carne, el lavado del menudo y las tripas, el almuerzo con el forro o la comida en torno a una sartén de gachas. Mientras todo esto sucede, las protagonistas de esta historia, dos mujeres, Hilaria y Lourdes, tía y sobrina, de dos generaciones distintas, conversan y recuerdan cómo han cambiado los tiempos en el mundo rural. La principal conclusión que aporta este documental es un analisis y puesta en valor del trabajo que realizaban las mujeres en el ámbito rural que, además de criar a los hijos y atender la casa, trabajaban en el campo. El documental se estrena en Albalate de las Nogueras el 21 de agosto dentro de las actividades de su Semana Cultural. A partir de ese día se podrá ver también a través de internet.
21/07/2016 | 08:08
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00:00:0006:27Cadena SER, audios extra
Melón con jamón
El chef malagueño José Carlos García, que cuenta con una Estrella Michelín, reinterpreta en este espacio platos típicos de Málaga
19/07/2016 | 06:27
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00:00:0000:56SER Toledo, audios extra
GRAN SELECCION - JAMON
En esta edición de los premios Gran Selección 2016 en la modalidad de Jamón recae sobre Industrias Cárnicas Tello con su jamón Rencal
29/06/2016 | 00:56
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00:00:0019:41La Ventana de Aragón
LA VENTANA DE ARAGON 28 JUNIO
La Ventana de Aragón 28 junio hoy con vinos, el presidente de la DO Calatayud y el enólogo de Bodegas San Alejandro. Además, concurso de tapas en Teruel y noticia agroalimentaria en Binéfar.
28/06/2016 | 19:41
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00:00:0007:21Radio Baza, audios extra
Entrevista en 'Hoy por Hoy Baza' a la concejal de Cultura del Ayuntamiento de Huéscar, Sheila Lapaz
Entrevista en 'Hoy por Hoy Baza' a la concejal de Cultura del Ayuntamiento de Huéscar, Sheila Lapaz, quien explicó los detalles de la organización de la 'III Ruta de la Tapa del Cordero Segureño' de Huéscar que se celebra del 23 al 26 de junio de 2016
23/06/2016 | 07:21
