Carnes
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00:00:0019:51La Ventana de Aragón
LA VENTANA DE ARAGON 5 SEPTIEMBRE
Nueva temporada de La Ventana de Aragón en la que hablamos del convenio del Jamón de Teruel con los cocineros aragoneses para su promoción. También los incendios, un grupo de folk aragonés y la nueva temporada de Arbolé. También 'Lo dijo la radio'
05/09/2016 | 19:51
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00:00:0008:17Hoy por Hoy Campo de Gibraltar
La berrea del ciervo en Los Alcornocales
El espectáculo de la berrea una de las atracciones de Los Barrios este otoño.
05/09/2016 | 08:17
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00:00:0013:36A vivir que son dos días Castilla y León
Gastronomía: Sopa fría de alubias de La Bañeza, cecina de León y tomates de la tierra
Cada semana, un cocinero de la comunidad nos preparará un plato con ingredientes de Castilla y León, la nutricionista Ana Díez nos dará su valor nutricional y el experto en actividad física nos ayudará a quemar las calorías consumidas
03/09/2016 | 13:36
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00:00:0006:55Cadena SER, audios extra
Steak tartar
El chef malagueño José Carlos García, que cuenta con una Estrella Michelín, reinterpreta en este espacio platos típicos de Málaga durante todo este verano
30/08/2016 | 06:55
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00:00:0000:33La Ventana Comunitat Valenciana
Ximo Puig - president Generalitat: 'Chorizos hay en todas partes'
Ximo Puig - president Generalitat: 'Chorizos hay en todas partes'
25/08/2016 | 00:33
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00:00:0001:31:22Radio Santander, audios extra
Ser Gastro (27/07/16)
Programa realizado desde el Campo de Golf del Abra del Pas en Mogro en Hoy por Hoy Cantabria. El Chef ejecutivo de Cantur Floren Bueyes preparó un showcooking para los invitados asistentes con los siguientes platos en versión tapa. Ensalada de pechuga de ave escabechada al tomillo, medallón de lomo de cerdo con salsa de tostadillo lebaniego, rabo de vaca estofado al vino tinto de Cantabria con patata panadera, carrilleras al aroma de chocolate Horno San josé con patata Ana y tiramisú con bizcocho de chocolate al aroma de café Dromedario Además, la empresa cárnica de Cantabria, Camarsa, realizó una exhibición sobre los diferentes usos y cortes que se pueden dar en una pieza de ternera, en este caso en la contra, en función de la receta que se va a realizar.
04/08/2016 | 01:31:22
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00:00:0016:45Hoy por Hoy Jaén
Alberto Molinero: "La programación del año que viene estará llena de sorpresas"
Este viernes 22 en 'Hoy por Hoy Jaén' hemos tenido el placer de hablar con Eduardo Bellón, director comercial de 'Arte Monte' y Alberto Molinero presidente de la fundación 'Jaén Gastronómico', con ellos hablamos de los nuevos proyectos que arrancarán en otoño y sobre las líneas de trabajo de 'Arte Monte', empresa situada en Aldeaquemada.
23/07/2016 | 16:45
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00:00:0008:08SER Cuenca, audios extra
Un documental recrea la matanza del cerdo en Albalate de las Nogueras (Cuenca)
La productora audiovisual valenciana Anzropía presentará el 21 de agosto en Albalate de las Nogueras (Cuenca) el ducomental que han realizado sobre la labor de las mujeres en el ámbito rural. Como excusa han elegido un día de matanza del cerdo. El equipo de realización se presentó en este pueblo alcarreño un frío fin de semana del mes de febrero y participaron en todo el proceso, desde el sacrificio del animal hasta el embutido de los chorizos, pasando por el descuartizamiento, el picado de la carne, el lavado del menudo y las tripas, el almuerzo con el forro o la comida en torno a una sartén de gachas. Mientras todo esto sucede, las protagonistas de esta historia, dos mujeres, Hilaria y Lourdes, tía y sobrina, de dos generaciones distintas, conversan y recuerdan cómo han cambiado los tiempos en el mundo rural. La principal conclusión que aporta este documental es un analisis y puesta en valor del trabajo que realizaban las mujeres en el ámbito rural que, además de criar a los hijos y atender la casa, trabajaban en el campo. El documental se estrena en Albalate de las Nogueras el 21 de agosto dentro de las actividades de su Semana Cultural. A partir de ese día se podrá ver también a través de internet.
21/07/2016 | 08:08
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00:00:0006:27Cadena SER, audios extra
Melón con jamón
El chef malagueño José Carlos García, que cuenta con una Estrella Michelín, reinterpreta en este espacio platos típicos de Málaga
19/07/2016 | 06:27
