Carnes
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00:00:0032:46La Ventana
'La Ventana' (19:00-20:00) 30/05/2014
Analizamos el uso del cigarrillo electrónico y sus consecuencias. Además, Martín Berasategui nos enseña a preparar una chuleta con puré de patatas y aceite negro y charlamos con Laura Conde, autora de 'La felicidad en una croqueta'.
30/05/2014 | 32:46
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00:00:0017:30La Ventana
Cocina con Martín Berasategui: Chuleta con puré de patata y aceite negro
Martín Berasategui nos enseña cómo preparar en casa una chuleta de vaca.
30/05/2014 | 17:30
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00:00:0015:56Cadena SER, audios extra
Alicia Méndez: "Se vende más casquería con la crisis, es muy económico y se le puede dar mucha salida"
En nuestra sección gastronómica, hoy capitaneada por David de Jorge, nos fijamos en 'los entresijos' de la cocina tradicional para redescubrir un término culinario que no resulta apetecible para muchos que pero que sabe delicioso para otros: la casquería, algo que nuestro 'Robin Food' ha definido como "todo lo que no sea músculo". Hemos charlado sobre todas estas vísceras del animal, consideradas despojos como morro, careta, orejas, lengua, sangre, etcétera y la infinidad de recetas que se pueden hacer con ellas, y nos ha acompañado Alicia Méndez, propietaria de cinco tiendas en Madrid de Casquería, quien nos ha contado lo que ha evolucionado y se ha reinventado este mundo culinario.
28/05/2014 | 15:56
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00:00:0033:22La Ventana
'La Ventana' (19:00-20:00) 14/03/2014
Martín Berasategui nos trae una receta con costillas. Y 'El yuyu' repasa la agenda deportiva para el fin de semana.
14/03/2014 | 33:22
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00:00:0032:40La Ventana
'La Ventana' (19:00-20:00) 07/03/2014
Conocemos un estudio de los efectos de la música en el cerebro, el nuevo simulador fiscal y la marea roja. Después Martín Berasategui nos trae una receta con pollo y el Yuyu repasa las previsiones deportivas para el fin de semana.
07/03/2014 | 32:40
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00:00:0016:56Visión semanal informativa
Escucha de nuevo nuestra 'Visión' del sábado
¿Conoces la iniciativa 'Tranvia Crucis' (tranviacrucis.com). Dos periodistas de Jaen denuncian el despilfarro de capital público en la construcción de un tranvia en la ciudad que no ha sido inaugurado. Y analizamos la situación en la que quedan las familias españolas españolas que cumplieron con los trámites para adoptar niños en Nigeria y se han encontrado con la negativa del Consulado español en dicho país. Hablamos con Judith Moreno, representante de una de las familias adoptantes,y con Susana Moreno - directora de la Asociación 'Familias de colores' -, una de las entidades que colabora en estas adopciones.
11/01/2014 | 16:56
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00:00:0026:17Hoy por Hoy
Carlos Martínez: ''Batir un record equivale a ser el número 1 del mundo''
En 'Hoy por Hoy' hemos hablado de récords, de todas esas marcas que se han batido a lo largo de 2013 y que están recogidas en el famoso libro Guinness. Todas ellas están certificadas por jueces. Nos ha acompañado Carlos Martínez, que es juez de los récord guinness. Esta mañana hemos conocido mejor a esta institución y a las personas que la hacen posible. Además hemos podido charlar también con Diego Hernández, que tiene el récord de mayor cantidad de jamón cortado en 1 hora.
30/12/2013 | 26:17
