Carnes
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00:00:0047:44La Ventana
'LA VENTANA' (18:00-19:00) 21/03/2013
Comenzamos esta tercera hora en 'La Ventana' con Nieves Concostrina, nuestro Pretérito Imperfecto nos lleva a encerrarnos en La Roca, un islote frente a San Francisco al que antes nadie quería ir ni muerto, y al que ahora muchos van pagando. Hace 50 años, el 21 de marzo de 1963, cerró la prisión federal de Alcatraz. Después, entrevistamos a Carl Honoré, autor del bestseller "Elogio de la lentitud", publica ahora "La lentitud como método". Terminamos con la receta de Martín Berasategui.
21/03/2013 | 47:44
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00:00:0004:08La Ventana
Cocina con Martín Berasategui: Conejo guisado con ciruelas (21/03/2013)
Hoy vamos a cocinar un Conejo guisado con ciruelas. El conejo es un producto sano, rico y además barato, si le añadimos un poco de gracia y lo guisamos con chispa el resultado es un plato vencedor.
21/03/2013 | 04:08
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00:00:0025:54Radio Madrid, audios extra
Emprendedores: Jamón + Concurso sin curso 9/3/13
Emprendedores: Jamón + Concurso sin curso 9/3/13
09/03/2013 | 25:54
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00:00:0019:47Hoy por Hoy
Gema Fernández: "Se está dando una imagen muy negativa de la carne de caballo"
En el espacio de consumo de Jesús Soria tratamos la polémica sobre la carne de caballo. Para ello contamos con Gema Fernández, gerente de la asociación de criadores burgaleses de carne de potro, y Nicanor Martín, director de consultoría de Laboratorios Aquinisa
26/02/2013 | 19:47
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00:00:0015:30Cadena SER, audios extra
La revuelta de los taberneros de Oporto
Hoy con Nieves Concostrina abordamos una rebelión ocurrida un 23 de febrero. Y no, no es la de Tejero, sino la ocurrida en Portugal en 1757 relacionada con el vino de Oporto
21/02/2013 | 15:30
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00:00:0017:15Hoy por Hoy
Mikel Iturriaga: "La hamburguesa perfecta debe llevar un poco de carne de cerdo"
Hoy nuestros chicos de gastronomía, Mikel Iturriaga e Isma Prados nos hablan de hamburguesas, tema al que se une Jesús Soria debido a la polémica sobre la dudosa procedencia de la carne
31/01/2013 | 17:15
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00:00:0057:09SER Consumidor
SER Consumidor (27/01/2013)
En el programa del 22 de enero de 2013 hemos estado hablando sobre las preferentes de Galicia, con afectados y con uno de los periodistas de Cadena SER Galicia que han destapado cómo se presionaba a los empleados para vender estos productos financierosi. Además hemos preguntado a dos sectores del jamón ibérico sobre el borrador de la nueva norma que regulará este producto. Nos hemos interesado también por otras formar de reciclar así por lo más curioso de la feria gastronómica de Madrid Fusión 2013. Y muchas cosas más
27/01/2013 | 57:09
