Chorizo
A Vivir La Rioja
El Festival del Chorizo en Baños de Río Tobía cumple 51 años como la degustación más antigua en Europa
La alcaldesa de Baños de Río Tobía, Mónica Moreno, desgrana los detalles de esta nueva edición del Festival del Chorizo en la localidad de La Rioja.
08/09/2024 | 02:19
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La última y nos vamos
Eso ya lo hemos hecho con Sastre
Pepe Rubio ha vuelto de vacaciones de Navidad cargado de nuevas anécdotas. O como se las quiera llamar. Esta mañana contaba a quien quisiera escucharle, que cada vez que viaja a Cataluña, hace una parada a la salida de Zaragoza para comer pochas con chorizo. Pero parece ser que ese tema ya lo hemos hecho con Sastre...
08/01/2024 | 08:08
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Al dente
Cómo hacer pochas más allá del chorizo y las verduras
La pocha es una alubia que no ha terminado de madurar, se consume antes de su madurez. Se considera más verdura que legumbre y tiene una temporalidad muy corta que va desde verano hasta otoño. Para el resto del año, están en conservas. Es una de las reinas de las legumbres.Ainhoa Aguirregoitia deja el chorizo a un lado y nos propone hasta cinco maneras de preparar pochas: en tortilla, a la carbonara, con pulpo, sobrasada, furikake... Escuche.
28/09/2023 | 15:30
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Hoy por Hoy Ciudad Real
'Entre Fogones', con Fernando Buitrón: Fitur y Día del Chorizo
Además, hablamos de la Abuela Cándida y su espectacular tarta de queso
21/01/2022 | 26:08
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Hoy por Hoy Ciudad Real
'Entre Fogones', con Fernando Buitrón: Campo y Alma
Hablamos de esta nueva marca comercial que distinguirá los productos de Castilla-La Mancha, y de un plato muy típico estos días de frío: las migas
29/10/2021 | 26:00
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Hoy por Hoy Bierzo
El nuevo etiquetado, clave para la salud
Espacio de la nutricionista Ariadna Méndez
23/11/2020 | 12:21
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A vivir que son dos días
La batalla de la zorza, parte II: Madrid vs Galicia
Tras la batalla de los churros, esta semana llega la batalla de la zorza. La nutricionista Ángela Quintas prueba la zorza de ‘La Pescadería’ de Madrid y Manuel Burque desde Coruña prueba la sorpresa que nos traen desde la tasca 'O Tarabelo'.
01/03/2020 | 14:55
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Hoy por Hoy Cuenca
Los chorizos de Castejón: de la receta de la abuela a la producción industrial
La quinta edición del concurso Lanzadera, que convoca la Diputación Provincial de Cuenca para asesorar y subvencionar a las empresas que presenten las propuestas más innovadoras, ha distinguido con el segundo premio y una cuantía de 20.000 euros, al proyecto de Luis Arribas y su mujer Ana Celia Garza para crear una fábrica de embutidos en la localidad alcarreña de Castejón. En Hoy por Hoy Cuenca, ambos emprendedores nos han contado que la receta de los chorizos es original de su abuela. Los embutidos que ha elaborado su familia de forma artesanal en los últimos años ya cuentan con buena fama en esta comarca. Ahora ellos deciden dar un paso más y comenzar una producción a mayor escala manteniendo la receta tradicional de la familia.
06/02/2020 | 07:13
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Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (06/02/2020)
Abierto el proceso de escolarización para el curso 2020/21 con novedades en Cuenca, con la delegada de Educación, Sonia Isidro. ‘Mirando por Cuenca’: proyectos premiados en el concurso Lanzadera, fábrica de embutidos en Castejón, con Luis Arribas y Ana Celia Garza, y La Fenêtre de Miriam Gascón de Olmedilla de Alarcón. Conocemos al grupo musical Last Minute Customers con Gina Briceño, Hugo Dolz, Manuel Molina y Pedro Notario. ‘El libro de Postales’: la Ciudad Encantada.
06/02/2020 | 01:39:51
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Hoy por Hoy Segovia
Jose Ramón Marinero nos invita a la Feria del Chorizo de Cantimpalos
Entrevista con Jose Ramón Marinero, gerente de la IGP Chorizo de Cantimpalos, nos ofrece los detalles de la XVIII Feria del Chorizo de Cantimpalos
27/04/2019 | 11:01
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