Cocina tradicional
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0004:13Gastro SER
Reportaje | "Aquí hay gente que llevará 4 ó 5 días sin comer caliente": voluntarios preparan arroz por pueblos afectados por la DANA
La movilización ciudadana está dando ejemplo una vez más de lo que es capaz de hacer y son varios los vecinos y grupos de voluntarios que están volcados en la ayuda de alimentos y preparación de comida en las zonas afectadas por la DANA. Voluntarios que ayudan a voluntarios. Trabajadores de la empresa de arroz de La Albufera Dacsa son algunos de los que llevan días recorriendo pueblos para elaborar una receta clásica, caldera o arroz de olla para 1.500 personas: "Es un plato caldoso que lleva toda la parte de cerdo, oreja, rabo, ternera además de cardo, nabo, patatas y las alubias", cuenta uno de los voluntarios. Un reportaje de Aida Bao.
07/11/2024 | 04:13
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0046:45Gastro SER
Entrevista a Anna Mayer (Panepanna): "Llegan por la cocina italiana y se quedan por las risas"
25/10/2024 | 46:45
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:04Gastro SER
Locura absoluta por el pistacho: ¿se ha convertido ya en la nueva galleta Lotus?
Tal y como predijo Berto Romero, el fruto seco que más 'likes' genera en Instagram ha cautivado a los mejores chefs de España y también a los agricultores de Ciudad Real. Un reportaje de Minerva Marcos
21/10/2024 | 05:04
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:02:35Gastro SER
Gastro SER | 100 años de radio y entrevista a Lola Gómez (Clisol)
Además de sumarnos a la celebración del centenario de la SER y de repasar algunas noticias, hablamos de hortalizas, de prejuicios y de la cesta de la compra con una mujer que, desde Almería, vive la agricultura con muchísima pasión.
18/10/2024 | 01:02:35
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0059:08Gastro SER
Gastro SER | Juan Monteagudo (más allá de la croqueta)
Hablamos de raíces manchegas y de orgullo generacional con el chef de Ababol (Albacete), nos acercamos al vino de Canarias con Santi Rivas y Elisa Muñoz nos hace bailar con canciones (y anécdotas gastronómicas) de las Hinds. Minerva Marcos nos habla del 'boom' del pistacho, Paloma Díaz-Mas recuerda las papilleras y Pedro Blanco reflexiona sobre las áreas de servicio.
13/10/2024 | 59:08
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0032:19Gastro SER
Gastro SER | Arroces con estilo
Hablamos de arroces y paellas con Raúl Tapia e Isa Romero, analizamos el último chascarrillo de Mariano Rajoy con los tapones de plástico de las botellas de agua y charlamos con la cocinera brasileña Janaína Torres.
06/10/2024 | 32:19
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0037:09Gastro SER
Gastro SER | Miedo escénico en la carnicería
Con su miedo a la hora de ir a hacer la compra, Isabel Laureano ha puesto en guardia a todos los carniceros de España, pero después de charlar con Rubén Martínez ('el carnicero tiktoker') en 'Gastro SER', todo ha cambiado.
27/09/2024 | 37:09
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0003:13Gastro SER
Reportaje | José Luis aprendió a hacer queso en YouTube
El responsable de La Rueda del Cabriel lleva 10 años elaborando quesos de coagulación láctica en su garaje de Albacete. Un reportaje de Isabel Deleuze.
23/09/2024 | 03:13
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0034:21Gastro SER
Gastro SER | Entrevista a Manu Franco (La Casa de Manolo Franco)
Hasta no hace mucho, el cocinero madrileño trabajaba como periodista, pero ha pasado de seguir a Fernando Alonso por medio mundo a darle de comer en su propio restaurante.
20/09/2024 | 34:21
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0041:48Gastro SER
Gastro SER | Entrevista a Javi Estévez (La Tasquería)
Además de repasar algunos de los platos de la nueva carta del restaurante, comentamos un par de propuestas educativas para luchar contra la obesidad infantil.
14/09/2024 | 41:48
