Cocina tradicional
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00:00:0016:06Local Player
Indómito, un nuevo restaurante en Santiago
Una nueva propuesta gastronómica llega a Santiago de la mano de Martín Vázquez durante años una de las caras visibles del Restaurante Marcelo
14/12/2023 | 16:06
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00:00:0033:01Gastro SER
Gastro SER | Complicidad gastronómica con (el puto crack) Bernd Knöller
Hablamos con el chef del restaurante Riff de Valencia, nos asomamos a la cata a ciegas de panettones organizada por Panepanna, escuchamos las reivindicaciones de las familias riojanas que reclaman una mejoría en los comedores escolares y honramos a George Orwell con acento de Huesca.
07/12/2023 | 33:01
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00:00:0033:16Gastro SER
Gastro SER | Más allá de las estrellas Michelin
Repasamos lo más destacado de la Guía Michelin 2024 y, más allá de las estrellas, hablamos con Blanca Moreno (Molino de Alcuneza) y Joan Capilla (L'Algadir del Delta) de sostenibilidad, de la escasez de mujeres o de un restaurante premiado que va a desaparecer.
02/12/2023 | 33:16
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00:00:0001:24Gastro SER
Crónica | Estrellas Michelin 2024
Un repaso a lo más destacado de la nueva Guía Michelin: 34 estrellas, mucha emoción y pocas mujeres.
29/11/2023 | 01:24
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00:00:0029:41Gastro SER
Gastro SER | Gonzalo Avello: el 'abuelo' del pódcast gastronómico
Javier Cirujeda (La Picaeta) y Ana Vega (Biscayenne) se suman al tributo a Gonzalo Avello, la primera persona que habló de cocina en la radio en España, y a la que recordamos, coincidiendo con el 70 aniversario de su muerte, con la ayuda de Ana Martínez Concejo, Ángeles Afuera y Xavi Sánchez, celebrando además la buena salud de un género en el que también brillan Paula Molés (Catalunya Ràdio), Sandra Lozano (Gastromovidas) y Maxi Guerra (Gastropolítica).
26/11/2023 | 29:41
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00:00:0004:01Gastro SER
Entrevista | Carlos Maribona: "Aunque sea en silla de ruedas, ¡aprovechemos el viaje!"
El crítico gastronómico del diario 'ABC' se cayó y se rompió la pelvis al poco de llegar a Singapur, pero en cuanto pudo salir del hospital se dedicó a explorar la escena gastronómica del país.
21/11/2023 | 04:01
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00:00:0009:34Gastro SER
El vampiro del vino | Comprando copas con el mejor
Celebramos con Santi Rivas que le han dado el premio al Mejor Comunicador del Vino 2023 y le preguntamos qué copas deberíamos comprar cuando se nos rompan las que tenemos en casa.
25/11/2023 | 09:34
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00:00:0015:51Gastro SER
Música en la cocina | Quique González
Entre canción y canción, el músico madrileño le ha contado a Elisa Muñoz qué comida no soporta o en qué restaurante como varias veces por semana.
24/11/2023 | 15:51
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00:00:0002:35Gastro SER
Paloma Díaz-Mas | Mi primera vez en Jerusalén
De los puestos de comida de la ciudad vieja emergía una aroma muy especial.
20/11/2023 | 02:35
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00:00:0005:56Gastro SER
Reportaje | Los deliciosos platos que se ha llevado la guerra en Gaza
Naciones Unidas alerta de que Israel ha bombardeado zonas agrícolas, almacenes de harina y barcos de pescadores. Un reportaje de Nuria Tesón.
23/11/2023 | 05:56
