Cocina tradicional
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00:00:0057:17Gastro SER
Gastro SER | Javier Olleros (Culler de Pau) y "la sangre de los gallegos"
Hablamos con el chef de Culler de Pau, nos damos un paseo por las almadrabas gaditanas, exploramos la faceta más gastronómica del rapero Rayden y alucinamos con el culebrón del rosado de Brad Pitt y Angelina Jolie.
25/06/2023 | 57:17
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00:00:0013:41Gastro SER
El vampiro del vino | Sangría y tinto de verano
Santi Rivas nos da algunos consejos para seguir disfrutando durante las vacaciones.
24/06/2023 | 13:41
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00:00:0012:39Gastro SER
Música en la cocina | Elefantes
Elisa Muñoz nos pone temazos de hace 20 años y nos cuenta cuál es el restaurante hindú preferido de Shuarma en Barcelona.
23/06/2023 | 12:39
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00:00:0002:31Gastro SER
Paloma Díaz-Mas | Comer con palillos
Mis padres me explicaban que los chinos comían con palillos y yo me los imaginaba tomando aquellos platos con los mismos palillos que nosotros usábamos en los bares para pinchar las aceitunas o los boquerones en vinagre.
22/06/2023 | 02:31
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00:00:0003:08Gastro SER
Reportaje | El Bulli se transforma en museo
Ferran Adrià ha dicho que, después de 40 años, también le toca "descansar". Un reportaje de Berta Artigas.
21/06/2023 | 03:08
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00:00:0002:37Gastro SER
Nino Redruello | ¡Viva Zanahorio!
Vivimos en una sociedad ególatra en la que solo hay premio para los pichichis.
20/06/2023 | 02:37
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00:00:0004:08Gastro SER
Reportaje | La desconocida historia del 'chop suey'
El plato cambió por completo tras el primer viaje diplomático de un ministro chino a EEUU. Un reportaje de Fran Rodríguez.
19/06/2023 | 04:08
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00:00:0003:01Gastro SER
Reportaje | Qué es el açai y por qué se está convertiendo en la merienda de moda
Los locales especializados en esta superfruta brasileña están creciendo notablemente, sobre todo, en Madrid y Barcelona. Un reportaje de Minerva Marcos.
18/06/2023 | 03:01
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00:00:0057:35Gastro SER
Gastro SER | Cocina china de verdad (con Yu Fu)
Hablamos con la creadora de contenidos Mad4Yu acerca de algunos tópicos de la cocina china y también sobre sus restaurantes preferidos de Madrid. La escritora Paloma Díaz-Mas reflexiona sobre las ventajas de comer con palillos. Elisa Muñoz nos llena la cocina de música de Elefantes y Santi Rivas (Colectivo Decantado) nos habla de vinos naturales, sangría y tinto de verano. También hablamos del chop suey, del açaí, del restaurante El Turco Andalú (Málaga) y de la reapertura como museo de elBulli, donde el chef Nino Redruello aprendió una de las lecciones más importantes de su vida.
18/06/2023 | 57:35
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00:00:0012:33Gastro SER
Reportaje | Por qué algunos saharauis son "el doble de regugiados"
Los saharauis tienen la tasa de celiaquía más alta del mundo y, al tratarse de una enfermedad que solo se trata con la dieta, muchos tiene que elegir entre alimentarse solo de arroz, pasar hambre o lidiar con los síntomas.
15/06/2023 | 12:33
