Cocina tradicional
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00:00:0007:55Gastro SER
Música en la cocina | Pancho Varona
Además de haber compartido mil sobremesas con Joaquín Sabina y también alguna con personajes como Gabriel García Márquez, Pancho Varona le ha contado a Elisa Muñoz que es casi vegetariano (come jamón) y reconoce que, aunque no es muy cocinillas, hace un cocido 'light' buenísimo (sin tocino, morcilla ni chorizo).
09/08/2023 | 07:55
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00:00:0003:17Gastro SER
Paloma Díaz-Mas | Nécoras, pipas o chucherías
A mis 10 años, las colonias de verano en Galicia constituyeron también un descubrimiento gastronómico: el del marisco gallego.
04/09/2023 | 03:17
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00:00:0055:00Gastro SER
Gastro SER | Entrevista a Ferran Adrià
Hablamos con el chef de elBulli de restaurantes, de condiciones laborales y del mundo en general. Abraham Rivera nos lleva a algunos bares dominicanos de Madrid. Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica de los Mojinos Escozíos y Santi Rivas nos explica su experiencias con los maridajes gastronómicos.
01/09/2023 | 55:00
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00:00:0020:56Hoy por Hoy Magazine
El mejor cierre para una comida, el postre
Cerramos esta comida veraniega con un buen postre. El clásico de una comida, apto para no aficionados al dulce, es una buena tabla de quesos. Hoy hablamos con Almudena Ávalos y Rosa Tovar de este delicioso postre y del mejor cabrales del mundo subastado por, ni más ni menos, que 30.000 euros.
28/08/2023 | 20:56
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00:00:0011:13Gastro SER
El vampiro del vino | Enoturismo en las mejores bodegas del mundo
Santi Rivas comenta la nueva lista The World's Best Vineyards y nos da algunos consejos para visitar Burdeos, Jerez o Napa Valley.
29/08/2023 | 11:13
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00:00:0007:52Gastro SER
Música en la cocina | Depedro
Elisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica del autor de 'Nubes de papel'.
25/08/2023 | 07:52
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00:00:0002:09Gastro SER
Paloma Díaz-Mas | El día que lloramos ante una merluza en salsa verde
De repente, la vida cotidiana se había vuelto increíblemente arriesgada.
24/08/2023 | 02:09
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00:00:0008:11Gastro SER
El vampiro del vino | Los cinco mejores vinos de menos de 10 euros
El autor de 'Deja todo o deja el vino' propone un tinto, un blanco, un rosado, un jerez y un cava con una relación calidad/precio especialmente buena... o, según sus propias palabras, 'tiesos friendly'.
22/08/2023 | 08:11
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00:00:0010:47Gastro SER
Barra, tapas y parroquianos: elogio del bar de barrio
Los bares de toda la vida también cumplen una labor social: puedes desayunar, dejar las llaves o, simplemente, echar el rato. Un reportaje de Abraham Rivera.
22/08/2023 | 10:47
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00:00:0022:44Hoy por Hoy Magazine
Un paseo de verano, también puede ser un tipo de helado
No haría falta una mesa, podría disfrutarse en un paseo, en un banco con vistas al mar o un campo a la sombra de un sauce. Porque el verano y los helados van de la mano. Hoy se sientan con nosotros en Mesa para tres nuestra colaboradora Almudena Ávalos y Fernando Saenz, maestro heladero y propietario de la heladería dellaSera en Logroño; para hablar de este manjar y de sabores que para muchos son inimaginables.
21/08/2023 | 22:44
