Cocina tradicional
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00:00:0001:26Cadena SER, audios extra
El consejo de Ángela Quintas | La versatilidad del huevo
En este episodio, Ángela desmitifica la mala fama de los huevos.
13/11/2025 | 01:26
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00:00:0003:27Hoy por Hoy Madrid Norte
Entrevista a Javier Salvador, del Asador El Toril, que participan en la Ruta de la Casquería
Entrevista a Javier Salvador, del Asador El Toril, que participan en la Ruta de la Casquería
12/11/2025 | 03:27
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00:00:0046:18Las preguntas de Burque
Guerra de guisos
Manuel Burque investiga las cualidades culinarias de los viandantes y Alicia Álvarez y David Guardado nos dan una lección en fabada. Ángela Quintas sigue con la temática y trae cocido del restaurante La Gran Tasca.
09/11/2025 | 46:18
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00:00:0051:47Gastro SER
Gastro SER | Lucía Freitas desencadenada
Además de comentar algunos de sus nuevos platos, charlamos con la chef de A Tafona acerca de su experiencia como enferma de SIBO, del proyecto 'Amas da Terra' y de sus convicciones en materia de feminismo, impuestos o identidad.
06/11/2025 | 51:47
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00:00:0035:21Cadena SER, audios extra
Cómo come... el granjero de los huevos felices
Jorge Camacho es uno de los fundadores de Cobardes y Gallinas, los proveedores de huevos de los chefs más importantes del país y un auténtico amante de la que es, según Ángela Quintas, la proteína de referencia.
06/11/2025 | 35:21
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00:00:0048:48Gastro SER
Gastro SER | Autismo y alimentación: ‘nuggets’, gildas y nata montada
La nutricionista Patricia Esteban nos acompaña en un programa especial dedicado a la complicada relación entre la comida y el autismo, un asunto poco conocido, a pesar de que afecta a cerca de medio millón de familias en España.
01/11/2025 | 48:48
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00:00:0005:00Gastro 25
Reportaje | Zorhan Mamdani: mucho más que un burrito viral
El candidato demócrata a la alcaldía de Nueva York, figura emergente de la izquierda de EEUU, ha llenado su Instagram de momentos cotidianos con comida. Algo en lo que Manuela Carmena fue pionera y que será cada vez más habitual en la política.
24/10/2025 | 05:00
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00:00:0001:24:10Gastro SER
Gastro SER | La serie 'Sin Gluten' y una guía para comer y beber en Jerez
Santi Rivas nos ayuda a repasar algunos conceptos básicos del vino de Jerez, Eugenio Camacho nos propone dónde comer en la Capital Española de la Gastronomía 2026. Elisa Muñoz nos cuenta los secretos gastronómicos del disco conjunto del Canijo de Jerez y Los Estanques, y hablamos de la serie 'Sin Gluten' con la actriz Najwa Khliwa y la guionista Araceli Álvarez de Sotomayor.
23/10/2025 | 01:24:10
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00:00:0002:57Gastro 25
La castaña: el fruto seco que nunca pasará de moda
La castaña, muy arraigada en nuestra cultura y gastronomía, se considera uno de los alimentos más nutritivos y versátiles que realzan cremas, guisos y postres
14/10/2025 | 02:57
