Cocina tradicional

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Hoy por Hoy Madrid Norte
Perdiendo el miedo a la lamprea
Es un producto que entra en temporada, de sabor fuerte y características muy peculiares
22/01/2020 | 13:28
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Hoy por Hoy Albacete
Elena Martínez, la albaceteña preseleccionada al Premio Promesas de la alta cocina
En Hoy por Hoy Albacete
16/01/2020 | 06:32
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Hoy por Hoy La Manchuela
Entrevista con Jesús Segura, chef del Restaurante Trivio.
El chef galardonado con una Estrella Michelín ha mostrado en Madrid Fusión la versatilidad de productos como la legumbre de la Manchuela.
16/01/2020 | 09:19
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SER Alcázar, audios extra
La festividad de San Antón en Radio Archivo
Repasamos la historia de esta festividad popular en Alcázar de San Juan, su evolución en el tiempo y la gastronomía vinculada a ella
14/01/2020 | 12:45
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Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía: Verdura para contrarrestar los excesos
Plantearse comer bien después de unas fechas de grandes atracones, puede ser la mejor opción
14/01/2020 | 11:05
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Cadena SER, audios extra
Be OK: El secreto de la buena digestión y cocina apátrida (11/01/2020)
Desmenuzamos el nuevo libro de Ángela Quintas, "El secreto de la buena digestión" (Ed. Planeta) y debatimos con el antropólogo Ramón Soria sobre la cocina que no es de ninguna parte.
11/01/2020 | 38:42
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A vivir que son dos días
El secreto de un buen roscón de reyes
Conocemos curiosidades sobre el famoso roscón de reyes con la nutricionista Ángela Quintas y Manu Berástegui. Además, probamos el roscón de la pastelería el Horno de San Onofre y su propietaria, Ana Guerrero, nos cuenta sus secretos para preparar este tradicional bollo
05/01/2020 | 19:08
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Radio Bierzo, audios extra
Adiós al Fielato
Entrevista a Gelín y Mari, gerentes del mesón Fielato, el más antiguo de Ponferrada, que cierra sus puertas en este 2019
23/12/2019 | 20:37
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Hoy por Hoy Bierzo
El Fielato dice adiós
Entrevista a Gelín y Mari, gerentes del mesón Fielato, el más antiguo de Ponferrada, que cierra sus puertas en este 2019
23/12/2019 | 20:34