Cocina tradicional
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00:00:0051:24Hoy por Hoy Baixo Miño
Hoy Por Hoy Baixo Miño (01/03/2018)
Programa editado por Miguel Angel Alvarez, emitido de Lunes a Viernes de 13:05 a 14:00 en Ser baixomiño 105.1 FM y en serbaixomino.com Patricia Rodríguez, presidenta de ACUBAM, repasa las principales novedades de la XV Mostra de Cultivos do Baixo Miño que se celebra en Goián este fin de semana. Ramón Alvarez, programador de Cine Club Poleiro, comenta las proyecciones del nuevo ciclo dedicado a la literatura. Reme Carrera del Grupo San Roquiño avanza el nuevo largometraje que ruedan los vecinos de Goián. Un biólogo y una cocinera opinan sobre una ley suiza que prohíbe desde hoy cocinar vivos crustáceos como la langosta.
01/03/2018 | 51:24
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00:00:0013:00Hoy por Hoy Lugo
Mesón de Alberto (Lugo)
Alberto García, un dos propietarios do Mesón de Alberto, cóntanos que este restaurante está basado na cociña tradicional galega, destacando que traballan sempre con produto galego de gran calidade. Podemos destacar os mellores mariscos e pescados do día.
23/02/2018 | 13:00
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00:00:0012:02Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: Entre la captura y la cocina
La maduración se trata del tiempo óptimo entre que un pescado es captura y cocina, lo que determinará su sabor
21/02/2018 | 12:02
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00:00:0009:53Hoy por Hoy Lugo
Restaurante España (Lugo)
Falamos con Francisco, un dos xerentes do Restaurante España, un referente da cociña en Galicia. Neste establecemento atópase sempre cociña con produtos de tempada, destacando a carne de boi, de cría propia (en pasto libre).
19/02/2018 | 09:53
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00:00:0059:59SER Cáceres, audios extra
HXH CÁCERES especial Perolalo desde Villanueva de la Vera
Un equipo de la SER se ha trasladado hasta este municipio verato del norte de la región para ofrecer un programa especial con motivo de su fiesta más especial y conocida
09/02/2018 | 59:59
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00:00:0012:20Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía: Escasez de Lampreas para esta temporada
A la lamprea la llaman el vampiro marino por la forma que tiene de alimentarse. Merece mucho la pena conocerla, ya que estamos en su plena temporada, que va de enero hasta marzo.
07/02/2018 | 12:20
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00:00:0012:44Hoy por Hoy Lugo
Restaurante Pulpería A Rotonda (Lugo)
Pablo Fernández, propietario do Restaurante Pulpería A Rotonda, cóntanos todo o que nos ofrece este local. Destacando a cociña tradicional galega con produtos de tempada, non se pode esquecer a especialidade do pulpo.
05/02/2018 | 12:44
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00:00:0004:14Radio Galicia, audios extra
SER EMPRESARIOS RADIO GALICIA FOGAR DO SELMO
El programa SER Empresarios de Radio Galicia dedicado a apoyar a las pequeñas y medianas empresas de Santiago y comarca detalla hoy a Fogar do Selmo una casa rural en Urdilde, con gran servicio de restauranción especializada en porco Celta
01/02/2018 | 04:14
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00:00:0011:39Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía: Productos culinarios en su mejor momento
Una semana más nos acercamos hasta el Restaurante Lakasa, donde César Martín nos espera para hablarnos de algunos productos que, más allá de ser su temporada, se encuentran en un momento interesante para su uso y disfrute.
31/01/2018 | 11:39
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