Cocina tradicional
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00:00:0012:08Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: Entrado Mayo, no te pierdas el mercado
Disfrutamos de la llegada de un nuevo mes, y con él, la oportunidad de conocer cuáles son los productos que tenemos frescos en el mercado.
04/05/2016 | 12:08
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00:00:0011:31Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de Temporada: Llega la hora de disfrutar del pescado azul
El pescado azul, denominado también pescado graso, es aquel que cuenta con una proporción de grasa insertada entre los músculos mayores al 5 %.
27/04/2016 | 11:31
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00:00:0011:37Hoy por Hoy A Coruña
Entrevista con los chefs Iván Domínguez y Pablo Pizarro (26/0472016)
Entrevista con los chefs Iván Domínguez y Pablo Pizarro, que participan en Alimentaria.
26/04/2016 | 11:37
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00:00:0013:12Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: Ya llegó el Atún Rojo de Almadraba
Esta semana, en nuestro espacio de cocina de temporada, hablamos con César Martín del Restaurante Lakasa, sobre uno de los productos de temporada estrella: el atún rojo.
20/04/2016 | 13:12
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00:00:0016:09Hoy por Hoy Alicante
Play Gastro Alicante | Restaurante La Escala (El Campello) | 15/04/2016
Play Gastro Alicante | Restaurante La Escala (El Campello) | 15/04/2016
15/04/2016 | 16:09
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00:00:0011:31Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: Descubriendo La Boquería
Esta semana, en nuestro espacio de Cocina de temporada, nos vamos con César Martín, del Restaurante Lakasa, a uno de los mercados con más tradición y que han sabido modernizarse sin perder ni un gramo de su esencia: La Boquería
13/04/2016 | 11:31
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00:00:0011:55Hoy por Hoy Matinal Madrid Norte
Cocina de temporada: Visita al mercado con productos de abril
Cada vez que empezamos un nuevo mes, se abre la oportunidad de descubrir productos frescos que llegan en abril al mercado, para que podamos aprovecharlos en nuestra cocina, y por lo tanto disfrutarlos en la mesa.
06/04/2016 | 11:55
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00:00:0019:35Hoy por Hoy
Eneko Atxa: 'Los puestos más relevantes en Azurmendi los ocupan mujeres'
Descubrimos la gastronomía vasca de la mano del chef tres Estrellas Michelin y conocemos a Fortunato Vencedor, que corre 120 km al mes con 87 años
05/04/2016 | 19:35
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00:00:0014:12Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: Llega la temporada del Espárrago Triguero, un producto lleno de sabor y propiedades
En nuestro espacio de cocina de temporada de esta semana, junto con César Martín en el Restaurante Lakasa, hablaremos del Espárrago Triguero, un producto que se encuentra ahora mismo en plena temporada, y que ofrece una rica variedad de formas de preparación.
31/03/2016 | 14:12
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00:00:0013:02Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: ¿Cómo crear una empresa de hostelería?
Analizamos los conceptos básicos para poner en marchar un restaurante de éxito
23/03/2016 | 13:02
