Cocineros
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Hoy por Hoy A Coruña
Detrás de la barra: Miguel Vázquez, de Atípico
Detrás de la barra: Miguel Vázquez, de Atípico
14/07/2025 | 11:41
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Hoy por Hoy Bierzo
Carrilleras guisadas al vino tinto, una receta de El Ingeniero Cocinero
Receta de carrilleras al vino tinto de Pablo Fernández, El Ingeniero Cocinero
23/06/2025 | 06:35
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Gastro SER
Gastro SER | Cocinar cada día para cientos de personas: dejaron los restaurantes y ahora concilian
Alberto Rodríguez y Leyre Gómez no se conocen, ni si quiera se pueden ver durante esta entrevista, pero tienen muchas cosas en común. Él es jefe de cocina en un colegio público de Majadahonda (Madrid) y ella trabaja en la sección de ensaladas en la sede de LinkedIn en Dublín. Los dos acaban de terminar el servicio cuando comienzan a conversar y tienen toda la tarde libre para ellos y también los fines de semana. Todavía no se lo pueden creer, después de años trabajando en restaurantes y viviendo al contrario del mundo: "Durante unos años está guay. Mola la adrenalina de los restaurantes, es como adictivo, pero la vida no es fácil. ¿Que quieres hacer un viaje de aquí a cuatro meses? No puedes hacerlo porque tienes que pedir permiso primero. A mí eso es lo que acabó quemándome, no poder manejar tu tiempo libre", confiesa Leyre, mientras Alberto le da la razón. Para él fue clave el nacimiento de su hijo: "No quería que me viera solamente un día a la semana".
20/06/2025 | 45:47
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Hoy por Hoy Bierzo
El Ingeniero Cocinero mejora un clásico: receta de arroz con leche cremoso
Receta de arroz con leche cremoso de Pablo Fernández, el Ingeniero Cocinero
10/06/2025 | 07:05
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Hoy por Hoy Bierzo
Tinga de pollo, la receta del Ingeniero Cocinero que nos invita a saborear México
Receta del plato tradicional de tinga de pollo del Ingeniero Cocinero
27/05/2025 | 06:44
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Gastro SER
Comidas clandestinas en la casa más antigua de Madrid
El chef Micue lleva más de una década sorprendiendo a quien pasa por su casa. Allí sirve comidas y cenas donde los comensales no conocen el menú previamente ni saben con quién estarán hasta que no se sienten en la mesa y muchas veces la velada acaba con música.
23/05/2025 | 43:49
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A vivir que son dos días
Una cocinera japonesa explica cómo diferenciar un sushi bueno de uno malo "con solo mirarlo a dos metros"
La japonesa Yoka Kamada lo tiene claro.
19/05/2025 | 00:54
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Hoy por Hoy Bierzo
Noel Gallego, el arte de la fusión entre Asia y el Bierzo
Espacio gastronómico de Miguel Antonio Álvarez dedicado al restaurante La Violeta
05/05/2025 | 20:52
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El Faro
"No teníamos casa": Pepe Rodríguez ('MasterChef') se sincera sobre su infancia viviendo en un restaurante
El chef reconoce que no tenían ningún tipo de intimidad
10/04/2025 | 03:11
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1ª Hora de Si amanece nos vamos
La nueva muerte de la duquesa (y IV)
¡Lo hemos conseguido! Historia resuelta. Con Félix Martín abrimos el 'juzgado de guardia' para hablar sobre Chile y el juicio de Pinochet. Carol Viciano nos trae varios 'clickbait' que descubrir.
10/04/2025 | 52:13
