Cocineros
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00:00:0020:56Hoy por Hoy Cuenca
Hermanos Herraiz: el éxito de la gastronomía de Cuenca
El primer Encuentro Profesional de Gastronomía de Castilla-La Mancha, Culinaria, que se celebra en Cuenca entre el 22 y el 23 de octubre, reconoce con su primer premio a Javier, Alberto y José Ignacio Herraiz, tres hermanos que gestionan cada uno de ellos un restaurante. Su familia se ha dedicado a la gastronomía desde hace cuatro generaciones. En Hoy por Hoy Cuenca hemos repasado con ellos sus inicios en la cocina, los recuerdos de olores y sabores de su infancia, lo que les gustaba comer y lo que no y cómo esa tradición familiar les ha influido a la hora de conformar su estilo que se muestra cada día en la carta de sus restaurantes.
18/10/2018 | 20:56
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00:00:0010:04Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
Productos de temporada para elaborar un 'Menú del Día' cargado de sabor
Pimiento relleno de cordero con bechamel de setas, curry de verduras y tofu y de postre, crema de queso y granada
18/10/2018 | 10:04
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00:00:0010:08Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
El verde se impone en nuestro 'Menú del Día' de esta semana
José Miguel Bonet nos propone crema de brócoli, merluza en salsa verde y bizcocho de zanahoria
11/10/2018 | 10:08
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00:00:0011:36Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
Dale una sorpresa a tu paladar y lánzate a probar la gelatina de gin tonic
José Miguel Bonet nos sorprende con su 'Menú del Día' de esta semana
04/10/2018 | 11:36
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00:00:0010:24Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
Coca de escalivada, bacalao gratinado y 'cookies' de avena y pasas
José Miguel Bonet nos deja unas cuantas propuestas culinarias para practicar en casa
27/09/2018 | 10:24
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00:00:0009:52Hoy por Hoy Mallorca
Homenaje a la cocina de Menorca en el restaurante Velería
el restaurante Velería del Hotel Villamil NH Hesperia de Paguera, nos sumergió el pasado 13 de septiembre en toda una experiencia gastronómica dedicada a la isla de Menorca. El restaurante Velería del Hotel Villamil NH Hesperia de Paguera se sumergió el pasado 13 de septiembre en una cena maridaje inspirada en los sabores y aromas de Menorca. Lo hizo con el cocinero menorquín Joan Bagur, chef del restaurante Rels de Ciutadella, nombrado restaurante revelación por la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Baleares, quien compartió fogones con las cocineras del Velería Noemí Cabrera e Isabel Vera. Los vinos corrieron a cargo de la distribuidora mallorquina Redivins Import y la velada se completó con diversas creaciones del bartender Matías Iriarte, del Grupo Ginbo.
25/09/2018 | 09:52
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00:00:0009:47Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
Ensalada de cuscús, cordon bleu de pollo y bizcocho de lima
José Miguel Bonet nos deja tres nuevas recetas en su 'Menú del Día'
20/09/2018 | 09:47
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00:00:0011:58Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
Gazpacho de remolacha, tempe de garbanzos y piña asada con sopa de maracuyá
José Miguel Bonet nos deja un nuevo 'Menú del Día' para poner a prueba nuestras habiliades culinarias
13/09/2018 | 11:58
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