Cocineros
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00:00:0038:40Cadena SER, audios extra
Cómo come... un "cocinólogo" o diseñador de cocinas
Daniel Colino imagina el diseño de cocinas como una partida de ajedrez: hay que pensar qué ficha cae con el movimiento de otra. ¿Existe la cocina ideal?
19/12/2024 | 38:40
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00:00:0007:20La ventana a las 16:00
"Nos sentimos muy afortunados de haber ayudado con nuestra profesión": Borja Susilla y otros chefs con estrella Michelin se movilizan tras la DANA
Cocineros de renombre han trabajado durante más de tres semanas en la distribución de miles de raciones de comida para asistir a los afectados por la Dana
06/12/2024 | 07:20
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00:00:0006:47La ventana a las 16:00
De comentar Fórmula 1 a ganar una estrella Michelín: la historia del cocinero Manu Franco
Franco recibe su primera estrella Michelin con un restaurante que lleva el nombre de su padre y homenajea su pasado familiar en Valdemorillo
28/11/2024 | 06:47
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00:00:0009:26Hoy por Hoy La Rioja
Más de una veintena de cocineros riojanos se unen el 11 de diciembre para preparar una cena solidaria por Valencia
Con la participación de 70 profesionales de diferentes ámbitos, y con una donación mínima de 500 euros, el evento se desarrollará en Bodegas Franco-Españolas
22/11/2024 | 09:26
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00:00:0013:48Hoy por Hoy Bierzo
Ezequiel Alfonso, el chef berciano que maneja los sabores mejicanos en el local de moda de Madrid
Entrevista a Ezequiel Alfonso, chef berciano que está al frente de las cocinas del restaurante Maison Jaguar de Madrid
25/09/2024 | 13:48
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00:00:0018:05Cadena SER, audios extra
El mejor postre
Dulce o salado, caliente o frío, de cuchara o a bocados. El favorito en la merienda, después de comer, o con el que cerró una cena inolvidable... El que comerían toda la vida... Hoy en Maximalismos buscamos el mejor postre de todos. Para ayudarnos con la búsqueda hemos reunido a Montse Abellá, copropietaria del restaurante VelascoAbella, a Jorge Lozano, propietario de Tapas 2.0 y Tapas 3.0, y a Marcos Morán, propietario de Casa Gerardo.
31/07/2024 | 18:05
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00:00:0027:17Hoy por Hoy Vitoria
Nos reunimos con algunos chefs de Araba
Compartimos, no mesa y mantel, pero si estudio y micrófonos con varios chefs que están en el camino de poder luchar por hacerse con el mayor de los reconocimientos para los restaurantes, la estrella Michelin. Les contamos su oferta gastronómica, además de los beneficios y trabajo que conlleva este importante reconocimiento que implica dar un salto más en el mundo de la hostelería, además de cómo reconocer a los jueces encargados de probar los platos y entregar o no la buscada estrella Michelin.
25/06/2024 | 27:17
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00:00:0004:04Gastro SER
Reportaje | Lo que se mueve detrás de 50 Best
Para entender qué sucede allá donde no apuntan los focos de 50 Best, hablamos dos de los mayores expertos en marketing de restaurantes de alta cocina que hay en España: Patricia Mateo, CEO de la Agencia Mateo & Co, y Alberto Talavera, responsable de Marketing y Comunicación de Quique Dacosta.
05/06/2024 | 04:04
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00:00:0005:42Gastro SER
Reportaje | Darío Barrio: 10 años sin el cocinero que eligió vivir como un león
En vísperas del décimo aniversario de su muerte, recordamos al cocinero madrileño con algunas de las personas que mejor le conocían. Un reportaje de Minerva Marcos y Carlos G. Cano.
04/06/2024 | 05:42
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00:00:0027:43Hoy por Hoy Bierzo
María Martínez, estudiante de cocina: 'Ver que la gente disfruta de tu comida es una maravilla’'
Entrevista a la aprendiz de cocinera berciana María Martínez para la sección 'Ser Mujer' de Radio Bierzo
04/06/2024 | 27:43
