Gastronomía
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00:00:0018:46Hoy por Hoy Bierzo
Vallelongo, artesanía del paladar que cuida el detalle
Espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía dedicado a la empresa berciana Vallelongo
03/04/2023 | 18:46
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00:00:0010:22Hoy por Hoy Cuenca
Receta de potaje de bacalao y espinacas: así se hace en Cuenca en Semana Santa
En Hoy por Hoy Cuenca hemos compartido con los oyentes la receta del potaje de Semana Santa que elabora el chef Jordi Ferré en el restaurante y taberna flamenca La Tasca del Arte (C/ Fray Luis de León, 9, Cuenca), receta incluida en la guía Cuenca deliciosa que ha editado el Ayuntamiento de Cuenca con motivo de la Capital Española de la Gastronomía 2023 que ostenta la ciudad este año.
03/04/2023 | 10:22
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00:00:0055:15Radio Murcia, audios extra
SER Viajeros Región de Murcia (02/04/2023)
Programa especial de la Cadena SER en la Región de Murcia dedicado al turismo, el ocio y el tiempo libre. Los viernes, a última hora del día, y cuando comienza el fin de semana, respasamos toda la oferta turística de la Región de Murcia para que no te pierdas ninguno de sus múltiples eventos, planes y escapadas.
02/04/2023 | 55:15
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00:00:0003:29Hora 14 La Rioja
Entrevista con el chef de Casa Ríos, Carlos Río, finalista del Concurso de Pinchos de La Rioja (31/03/2023)
El chef de Casa Ríos, Carlos Río, explica su propuesta para la final del Concurso de Pinchos de La Rioja: tradición riojana al sarmiento.
31/03/2023 | 03:29
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00:00:0041:19Gastro SER
Gastro SER | Samy Alí: "Sobran muchos bares en Madrid"
Hablamos con el chef de Doppelgänger de por qué no echa de menos la estrella Michelin, de cuál fue su reacción cuando su hijo le plantéo que quiere cocinero y también de cómo ve el futuro de los mercados tradicionales. Lázaro Giménez nos explica por qué hay una plaga de conejos híbridos por media España, Diego Merayos nos cuenta qué torrijas han ganado el Campeonato de España y Elisa Muñoz nos invita a descubrir los bares preferidos de Carlos Pereiro (Carlangas / Novedades Carminha).
30/03/2023 | 41:19
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00:00:0014:06Recetas de tupper
Conejo en escabeche con milhojas de patata y zanahorias
El chef del restaurante bilbaíno Basuki, Paul Ibarra, nos enseña a preparar un plato que debe conseguir
30/03/2023 | 14:06
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00:00:0013:26A pie de calle
Hablamos de torrijas ¿Cómo le gustan? - A pie de calle 30-03-2023
Gerard Salom y Manuel Morillo bajan A pie de calle a preguntar a los mostoleños. ¿Le gustan las torrijas? ¿Cómo le gustan? ¿Cómo las prepara?
30/03/2023 | 13:26
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00:00:0015:41Al dente
El montadito de atún a la plancha con tomate confitado de Ainhoa Aguirregoitia; y más.
Si va a escuchar esta sección, es mejor que haya comido antes. No es fácil resistir cuando se habla de "pringá", montaditos de mojama y hueva, tapas de "carne mechá", "serranitos", "matecaitos", canapés variados y hasta una arriesgada combinación de anchoas con leche condensada. Cosas de Ainhoa Aguirregoitia.
30/03/2023 | 15:41
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00:00:0027:15Gatopard@
Daniel Jordà, panadero: "Los que teníamos las manos calientes hacíamos pan y los que las tenían frías, repostería"
Teniendo el obrador en uno de los barrios más humildes de Barcelona, Jordà ha sido el panadero de confianza de 14 restaurantes con estrella Michelin y ganó el premio al mejor panettone en 2022
30/03/2023 | 27:15
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00:00:0008:03Hoy por Hoy La Rioja
Entrevista con Nacho Manzano e Iñaki Murua
Entrevista con Nacho manzano e Iñaki Murua
29/03/2023 | 08:03
