Gastronomía
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00:00:0044:48Gastro SER
Gastro SER | València más allá de la paella: cacahuete, anguila y cangrejo azul
Viajamos a València para descubrir tres productos de la terreta no muy conocidos: el cacahuete, la angula y el cangrejo azul que no es autóctono pero va ganando cada vez más presencia en sus platos. Acabamos el programa con unas torrijas sencillas pero dos toques muy especiales.
11/04/2025 | 44:48
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00:00:0001:34:53Hoy por Hoy Magazine
Javier Fesser, comida picante, la desextinción del lobo gigante, estrenos de cine y el "yo" en el lenguaje
Nuestros ministros de Ciencia y Tecnología, Nuño Domínguez y Jaime García Cantero, analizan los titulares de la semana, entre los que destaca la desextinción del lobo gigante. Luis Alegre abre las puertas del programa a un nuevo "amigo alegre", Javier Fesser. En el tramo dedicado a la lengua Lola Pons habla en primera persona del uso del "yo". Javier Ocaña da un repaso a los estrenos de la semana. Y Ainhoa Aguirregoitia viene al estudio acompañada de Anilú Cigüeñas, autora del libro "Mejor si pica".
10/04/2025 | 01:34:53
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00:00:0019:12Al dente
El picante y Anilú Cigüeñas, con cata incluida
Hoy Ainhoa Aguirregoitia nos trae el picante, acompañada por Anilú Cigüeñas, autora del libro "Mejor si pica". Juntas nos cuentan cómo el picante no solo es un sabor, sino una sensación que enciende nuestro cerebro. Nos adentran en la cultura del picante, desde sus orígenes en América hasta cómo se ha expandido por el mundo. Además, dan unas recetas para incorporar el picante a nuestra cocina, desde un chimichurri hasta una salsa roja tatemada.
10/04/2025 | 19:12
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00:00:0012:18Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
08/04/2025 | 12:18
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00:00:0013:36Hoy por Hoy Cuenca
'San Fermín a fuego lento', el nuevo proyecto de cocina de quinta gama con alma de Cuenca
Juan José Campillo impulsa, con el apoyo económico de la Diputación Provincial, un proyecto empresarial basado en la cocina tradicional conquense.
08/04/2025 | 13:36
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00:00:0007:46Hoy por Hoy la Vall d'Albaida
Entrevista a Cristina Sáez y Rebeca Castillo. Este sábado la Finca la Mixtura acogerá una cata de vino y chocolate.
07/04/2025 | 07:46
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00:00:0014:46Hoy por Hoy la Vall d'Albaida
La Cuina de Santi. El Chef Santi Prieto profundiza en la cocina de Puglia con Dani y Mariela.
07/04/2025 | 14:46
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00:00:0018:09Hoy por Hoy Bierzo
Restaurante Los Arcos, la cocina de "verdad"
Espacio gastronómico de Miguel Antonio Álvarez dedicado al restaurante Los Arcos
07/04/2025 | 18:09
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00:00:0034:02El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0019:07Desayunando con
Desayunando con... Mikel Iturriaga, morrococo y la cojondonga del gañán
Nos abre su casa El Comidista y no decepciona. La mesa en la cocina está preparada con alguna receta de su libro más reciente "Cocina de aquí para gente de hoy". Por ejemplo el "morrococo" de Jaén, un plato de cocina de aprovechamiento de los garbanzos que sobraban del cocido. Es un hummus de nuestras abuelas absolutamente delicioso. O los tomates confitados que están riquísimos con el pan marroquí que los acompañamos. Mikel se confiesa un poco payaso, aunque es tímido, reconocer tener un drag queen dentro. Le pregunto cómo se llamaría esa drag y utiliza uno de los nombres de recetas maravillosos de su libro, adaptándolo. Sería la Cojondonga del gañán.
06/04/2025 | 19:07
