Gastronomía
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00:00:0001:17:35Hoy por Hoy Andalucía Centro Antequera
Hoy por Hoy Andalucía Centro. XXI Fiesta de la Zanahoria Morá de Cuevas Bajas
05/12/2025 | 01:17:35
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00:00:0047:44Gastro SER
Gastro SER | Ramon Freixa: cocina catalana, corazón madridista
Días después de haber recuperado (de golpe) sus dos estrellas Michelin, hablamos con Ramon Freixa de su reset a los 50, de cocina tradicional... ¡y hasta de fútbol! Luna González nos presenta algunos de los quesos españoles con medalla 'Supergold' de los World Cheese Awards y el enólogo Antonio Flores nos da algunos detalles de la visita de Antonio Banderas a Tío Pepe.
05/12/2025 | 47:44
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00:00:0007:02Código de barras
¿Empacho de menús de degustación?
La reciente entrega de las estrellas Michelin ha dejado dudas sobre el futuro del menú de autor en el que basan su negocio cientos de restaurantes. Carlos Cano nos explica las claves del debate sobre el fin del menú de degustación.
07/12/2025 | 07:02
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00:00:0007:54Hoy por Hoy La Rioja
Lácteos Martínez sitúa su queso de mezcla curado ‘Etiqueta Roja’ en el top mundial
La empresa riojana ha obtenido, además de este 'Súper Oro', seis platas y un bronce en los World Cheese Awards 2025
03/12/2025 | 07:54
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00:00:0010:17Hoy por Hoy la Vall d'Albaida
Entrevista a José Roig. El restaurante Paixixi de Ontinyent consigue un “Solete de Navidad”.
El restaurante Paixixi de Ontinyent ha sido distinguido con un Solete de Navidad 2025 de la Guía Repsol, un reconocimiento que destaca más de 300 establecimientos de todo el país ideales para disfrutar de la gastronomía durante estas fechas. En la Comunitat Valenciana se han incorporado este año 21 nuevos Soletes, elevando el total a 339. Paixixi entra en la lista por su propuesta acogedora, la proximidad, la personalidad del local y, como indica la propia guía, por una “cocina honesta que conecta con el público”.
02/12/2025 | 10:17
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00:00:0000:54SER Aventureros
"Me lo dijeron después de comérmelo": el día que Antoni Daimiel acabó comiendo samuros pensando que era pollo
El periodista reconoce que el sabor era bastante parecido al del pollo
01/12/2025 | 00:54
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00:00:0010:00Hoy por Hoy Matinal La Rioja
Hoy por Hoy Matinal La Rioja 8:20 (01/12/2025)
Hoy por Hoy Matinal La Rioja
01/12/2025 | 10:00
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00:00:0018:15Radio Periferica
Un menú del día, analizado por un agricultor, una ganadera y un pescador
El coste medio del menú del día es de 14,20€, según un informe de la Confederación Nacional de Hostelería de España. El precio ha subido un 1,5% con respecto al año anterior, pero un 21% más que hace una década. Analizamos qué hay detrás de esta oferta gastronómica con el agricultor Marcos Garcés, la ganadera Ana Corredoira y el pescador Manolo Presas.
29/11/2025 | 18:15
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00:00:0036:42Hoy por Hoy
Programa especial desde Xixona: Todo lo que hay que siempre quiso saber sobre el turrón
Programa especial desde El Teatret de Xixona, en el que charlamos con José Manuel Sirvent, décima generación de los turroneros de 1880-El Lobo, empresa que cumple 300 años de historia. La alcaldesa, Isabel López, nos anima a visitar la Feria de Navidad, donde todos los fabricantes y artesanos de Xixona ofrecen sus mejores productos. Y Ainhoa Aguirregoitia nos enseña a añadir el turrón a un plato salado.
28/11/2025 | 36:42
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00:00:0023:43Gastro SER
Gastro SER | Guía Michelin: excelencia... y dos de 39
Un repaso a la Guía Michelin 2026 con voces de ilusión, de alegría y de alivio. Voces que hablan del orgullo rural, de la lucha de toda una vida, del esfuerzo para alcanzar la excelencia o de la obsesión por el sabor... Pero suenan muchos cocineros y solo una cocinera.
28/11/2025 | 23:43
