Gastronomía
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0009:22Recetas de tupper
Del plato a la red, ¿qué cuenta la cuenta 'katamierda'?
Nueva cita gastronómica en 'Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia' para analizar recetas locales y aconsejar lugares donde comer bien pero a un precio razonable, dónde hacerlo en un día especial, un pintxo imprescindible o un buen café. Hoy conocemos a unos instagramer que lo están petando en redes. ¿Qué recomendaciones nos hacen? Lo contrastamos con la experiencia del chef Paul Ibarra que hoy nos ayuda a preparar níscalos guisados en escabeche con huevo frito de 2 yemas
27/11/2025 | 09:22
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0007:18La entrevista
El menú del día, ¿en peligro de extinción?
El menú del día se enfrenta a desafíos significativos debido al aumento de los costos y al auge del teletrabajo. ¿Cómo lidian los hosteleros con estos factores para mantener vigente esta opción asequible y saludable en sus establecimientos?
30/11/2025 | 07:18
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:07Hoy por Hoy La Rioja
Albelda celebra este domingo la XII Jornada Gastronómica del Cerdo Asado
La Plaza Mayor acogerá además el Mercado de Productos Locales y Artesanos, talleres de alfarería e infantiles y una exhibición de animales de granja
26/11/2025 | 05:07
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0016:28Hoy por Hoy Castro Urdiales
Borja Moncalvillo, chef de 'Origen'
El chef del restaurante Origen (Castro Urdiales) Borja Moncalvillo ha competido en la segunda semifinal del concurso Cocinero del Año 2025-2026, que se ha celebrado durante en el CdT de Alicante, en el marco de su título en el marco de su título como Capital Española de la Gastronomía. Entre los participantes hay chefs distinguidos en sus establecimientos con estrellas Michelin. Los otros concursantes que competirán en la semifinal del certamen son Daniel García Peinado (Ama Restaurante, Benalúa de las Villas, Granada), Juanma Salgado (Dromo, Badajoz), Paula Gutiérrez (Víctor Gutiérrez, Salamanca), Pedro Montolio (Dagma, Barcelona) y Roger Julián (Simposio, San Antonio de Benagéber, Valencia). De esta forma, el desarrollo del concurso Cocinero del Año pone a prueba las aptitudes de todos los aspirantes que han de demostrar su valía en directo. En cada semifinal, los seis equipos tendrán cinco horas para elaborar un menú completo, compuesto por entrante, plato principal y postre.
25/11/2025 | 16:28
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0044:11Las preguntas de Burque
Divorcios a la carta
Manuel Burque busca divorciados por la calle y encuentra a una pareja de abogados de divorcios que se conocieron durante la separación de él. Ángela Quintas nos habla de las diferencias entre la mandarina y la clementina.
23/11/2025 | 44:11
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:06:48Gastro SER
Gastro SER | Coco Montes (Pabú) y el 'efecto estrella Michelin'
Hablamos con el chef de Pabú de cómo ha sido su primer año con estrella Michelin, le preguntamos por cuestiones espinosas y nos cuenta qué restaurantes cree que conseguirán estrella en la gala de Michelin en Málaga.
20/11/2025 | 01:06:48
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0016:14Hoy por Hoy Magazine
Martín Berasategui: "Me he dejado la sangre para ser feliz"
El chef español con mayor número de Estrellas Michelín, cumple ahora medio siglo al frente de la mejor versión de la gastronomía española. Con el mismo músculo, con las mismas ganas de convertir en emoción la experiencia de un menú, Martín Berasategui regresa a la infancia, a las decisiva influencia de su madre y su tía María, a sus primeros pasos en la casa de comidas familiar, a las influencias recibidas de otros, hasta convertirse en una de las referencias culinarias mundiales más importantes.
19/11/2025 | 16:14
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0006:49SER Viajeros Comunitat Valenciana
Comer Rico: Valencia Cuina Oberta 2025: 70 restaurantes y 17 experiencias para celebrar la despensa mediterránea
Del 20 al 30 de noviembre, Valencia acoge una nueva edición de Cuina Oberta, el certamen que reúne a 70 restaurantes y suma 10 nuevos participantes. La iniciativa, organizada por la Fundación Visit València en colaboración con la Diputación de València y València Turisme, busca “poner en el centro esa apuesta por la gastronomía y por la despensa del Mediterráneo”, según destaca Paula Llobet, presidenta de la entidad.
18/11/2025 | 06:49
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0032:38Las preguntas de Burque
Migas extremeñas con pan gallego
Manuel Burque busca calvos por Gran Vía y la Asociación de Calvos de Errenteria nos cuenta cómo se unieron. Ángela Quintas nos trae uno de sus platos favoritos, las migas, y gracias al Restaurante Serradilla La Alegría se puede llevar un tupper para comer.
16/11/2025 | 32:38
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:16Hora 25 de los negocios
¿Qué pasa con los huevos?
Los huevos son el alimento que más se ha encarecido este último año, según el INE, en parte por el acelerón del último mes. ¿Es solo el brote de gripe aviar el que explica esta subida o hay más? Lo analizamos en Hora 25 de los Negocios.
14/11/2025 | 05:16
