Gastronomía

Gastro 25

Gastro 25 | Charcutería sostenible y una estrella Michelin vegana

Hablamos con Xesc Reina y Zizi Hattab, dos de los grandes protagonistas del Gastronomic Forum de Barcelona, y Lydia Ramón analiza la relación entre las redes sociales y el éxito de los restaurantes.

07/11/2023 | 30:10

Hoy por Hoy Segovia

Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.

Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.

07/11/2023 | 08:54

Comando Norte

Paco Cruz: "El hostelero ha perdido poder ante el cliente y por eso teme subir precios"

El director de la consultora 'The Food Manager' asegura que "hay que subir precios" en restaurantes y bares porque la subida de los últimos meses "todavía está por debajo de la inflación"."El menú del día es lo menos rentable de un restaurante. Es una tiranía. El cliente exige que sea rápido, barato y variado", asegura Paco Cruz en una entrevista en 'Hoy por Hoy'. Este economista, amante de la gastronomía y asesor de hosteleros, considera que la subida de precios de los últimos meses en la carta es insuficiente para cubrir los gastos.

07/11/2023 | 24:01

Hoy por Hoy Bierzo

Javier, de Jamonízate: ‘En calidades similares, apuesto por una cecina frente al jamón’

Espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía.

06/11/2023 | 00:00

La última y nos vamos

Otra vez con regalos para los amigos invisibles y las cenas de navidad

El tiempo avanza por noviembre como caballo desbocado y las navidades nos atraparán muy pronto. Ya. Y este equipo, como muchos de ustedes, se encuentra ante el dilema de celebrar comida o cena navideña con turrones, gambas, cava y "amigo invisible". Lo de siempre.

06/11/2023 | 06:48

Hoy por Hoy la Vall d'Albaida

Entrevista a Àngels Muñoz, I Concurs de Coca de Fira a Ontinyent

06/11/2023 | 08:08

Radio Murcia, audios extra

SER Viajeros Región de Murcia (05/11/2023)

Programa especial de la Cadena SER en la Región de Murcia dedicado al turismo, el ocio y el tiempo libre. Los viernes, a última hora del día, y cuando comienza el fin de semana, respasamos toda la oferta turística de la Región de Murcia para que no te pierdas ninguno de sus múltiples eventos, planes y escapadas.

05/11/2023 | 53:35

Gastro SER

David de Jorge: "La verdadera revolución es apagar el móvil y anudarse la servilleta"

El cocinero vasco acaba de publicar una "guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino".

03/11/2023 | 25:16

Hoy por Hoy Cuenca

Hoy por Hoy Cuenca (31/10/2023)

Sentencias sobre el concurso concursal de la empresa cárnica Luis Loriente. Gala benéfica de los cocineros de Cuenca, con María Paz Marlo, chef de Casa Marlo, y Nacho Ruiz, jefe de cocina de Natura Restaurante y Bistró, ambos en representación de esta agrupación Eurotoques, así como la presidenta provincial de Cruz Roja en Cuenca, Mari Carmen Palomares, y la presidenta de la Asociación Española Contra el Cáncer, María Dolores Serrano. Tradiciones de Chillarón de Cuenca, con Miguel Osma.

31/10/2023 | 01:09:58

Hoy por Hoy Cuenca

Así será la gala gastronómica y benéfica de los mejores cocineros de Cuenca

La asociación de cocineros Eurotoques va a celebrar una gala benéfica con motivo del título de Capital Gastronómica de España que ostenta Cuenca este 2023. Un evento con el que espera recaudar fondos para la Asociación Española contra el Cáncer y Cruz Roja. En Hoy por Hoy Cuenca hemos explicado todos los detalles de esta iniciativa gastronomía y solidaria, charlando con María Paz Marlo, chef de Casa Marlo, y Nacho Ruiz, jefe de cocina de Natura Restaurante y Bistró, ambos en representación de esta agrupación Eurotoques, así como la presidenta provincial de Cruz Roja en Cuenca, Mari Carmen Palomares, y la presidenta de la Asociación Española Contra el Cáncer, María Dolores Serrano.

31/10/2023 | 18:54