Guías gastronómicas
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00:00:0001:00Actualidad
El Cenador de Amós, nuevo triestrellado
Repasamos con Carlos Cano lo que dio de sí la gala de la Guía Michelín en la que el protagonista fue este restaurante cántabro del chef Jesús Sánchez
21/11/2019 | 01:00
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00:00:0006:13Hoy por Hoy Bierzo
Los hermanos Torres, en el BIerzo
Entrevista a los hermanos cocineros Javier y Sergio Torres
15/11/2019 | 06:13
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00:00:0014:26Hoy por Hoy Cuenca
Cuenca se llena de Estrellas Michelin en el congreso gastronómico Culinaria
Pepe Rodríguez (El Bohío), Ángel León (Aponiente), Fran Martínez (Maralba), Javier Aranda (Gaytan y La Cabra), Iván Cerdeño (Cigarral de Ángel) o el conquense Jesús Segura (Trivio) son algunos de los chef que brillan con luz propia y con sus Estrellas Michelin en la segunda edición del congreso de gastronomía Culinaria Castilla-La Mancha que se celebra en Cuenca los días 28 y 29 de octubre. En Hoy por Hoy Cuenca hemos charlado sobre este evento con el chef Jesús Segura y también con el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega que imparte este martes una master class sobre formación, investigación e innovación en gastronomía.
28/10/2019 | 14:26
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00:00:0013:21Hoy por Hoy Cuenca
La guía definitiva de las setas de Cuenca recoge cerca de 600 especies
Ya se puede encontrar en las librerías de Cuenca la Guía de setas de la provincia de Cuenca, un libro de Óscar y José María García Cardo editado por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Castilla-La Mancha. En un volumen de más de 350 páginas, estos aficionados a la micología han incluido 594 especies de las más de mil que tienen catalogadas. Nos lo han contado en una entrevista en Hoy por Hoy Cuenca.
02/10/2019 | 13:21
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00:00:0007:27Hoy por Hoy Sevilla
La Guía Michelín España&Portugal 2020 se presentará en Sevilla
La cena de gala será el proximo 20 de noviembre en el Lope de Vega a cargo de cocineros con estrella Michelín
24/09/2019 | 07:27
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00:00:0001:39:57Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (18/09/2019)
Jesús Segura, chef de Cuenca con una Estrella Michelin, presenta oferta para la adjudicación del restaurante de las Casas Colgadas. Entrevista con el concejal de Festejos de Cuenca, Adrián Martínez, ante el inicio de las fiestas de San Mateo. ‘La Tertulia de los Miércoles’ con Luis Esteban Cava, Germán Chamón, Pedro Vallejo y Miguel Ángel Saiz. El alcalde de Henarejos, Rufino Sánchez pide que se solucione el problema del autobús bajo demanda. El paso al Segundo Dividendo Digital de la TDT en Cuenca, con el subdirector general de Planificación y Gestión del Espectro Radioeléctrico de la Secretaría de Estado para el Avance Digital, Antonio Fernández-Paniagua.
18/09/2019 | 01:39:57
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00:00:0009:50Hoy por Hoy Matinal Cuenca
Hoy por Hoy Matinal Cuenca (18/09/2019)
Los chefs Pepe Rodríguez y Jesús Segura encabezan los proyectos que aspiran a gestionar las Casas Colgadas; Cuenca tiene todo listo para celebrar sus fiestas de San Mateo 2019, que contará con un punto libre de agresiones sexistas; la meterorología obliga a realizar 11 intervenciones en la tarde de ayer en la provincia, según el 112; licitadas las obras para las obras de la muralla trasera de la catedral de Cuenca; Diputación reabre el centro de interpretación del yacimiento de Lo Hueco, en Fuentes; familia y vecinos piden que el alfar de Pedro Mercedes sea un referente cultural...
18/09/2019 | 09:50
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00:00:0000:47Archivo histórico Radio Córdoba
El chef Paco Morales pronuncia el pregón de la Velá de la Fuensanta en Córdoba
El pregón de su barrio
06/09/2019 | 00:47
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00:00:0012:56Hoy por Hoy Comunitat Valenciana
El chef valenciano que renunció a una Estrella Michelín
Julio Biosca de Fontanars, decidió no tener Estrella Michelín
20/08/2019 | 12:56
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00:00:0020:08Hoy por Hoy Comunitat Valenciana
ENTREVISTA - Cómo sobrevivir a los galardones gastronómicos de prestigio
Entrevista a Julio Biosca, de Casa Julio que rechazó una estrella Michelin y Salvador Pla el mejor pastelero del mundo 2018
20/08/2019 | 20:08
